8. dets 2011

Koorene sibula-ploomi supp

Tunnistan ausalt üles, et selle supi idee tuli mul raamatust "Viplala lood". Seal töötas pereisa ühes vabrikus, kus toodeti konserveeritud ploomisuppi. Juba väiksena mõtlesin, kui vahva idee on ploomisupp! Ja see pidi kindlasti olema soolane. Lisada juurde veel koort ja sibulaid ning tulemuseks on üks väga mõnus ja krehvtine supp, mis sobib hästi jõululauale isu ärgitama koos krõbedaks röstitud kukliga.


neljale - kuuele

  • 4 suurt sibulat
  • 2 sl vegan margariini
  • näpuotsaga purustatud musta pipart
  • 680 g ploomikompotti (ka vedelik!)
  • 750 ml vett
  • 1 sl köögiviljapuljongi pulbrit
  • 4 sl sojakastet või tamarit
  • pool pakki soja- või kaerakoort (u.100 ml)
  • värsket peterselli
  • (kukleid röstimiseks)

Koori sibulad, lõika pooleks ja viiluta. Pruunista sibulaviile potipõhjas natukese musta pipraga margariini sees, kuni viilud on juba kuldsemad (u.5-minutit). Samal ajal purusta kätega ploomid, eemaldades nendelt kivid. Lisa purustatud ploomid sibulatele koos ploomikompoti vedelikuga (mina panin terve vedeliku, kuid võib ka vähem) ja veega. Lisa ka puljongipulber ning sojakaste. Keeda suppi kaane all keskmisel kuumusel ligikaudu 15-minutit. Seejärel lisa kaera- või sojakoor ning keeda veel 10-minutit. Serveeri värske peterselli ja krõbedaks röstitud kukliga.
Labels: , ,

6 kommentaari :

  1. Mida panna jõululauale? | Taimetoit.ee22. detsember 2011, kell 17:15

    [...] Koorene sibula-ploomi supp sobib hästi soojendavaks eelroaks: [...]

    VastaKustuta
  2. Ploomisupp | I finally found a jungle I like23. veebruar 2013, kell 17:30

    [...] oma bookmarkse ja avastasin selle supi retsepti. Kuna andsin endale lubaduse, et proovin vähemalt 2 korda nädalas midagi uut süüa [...]

    VastaKustuta
  3. Anu23. veebruar 2013, kell 17:32

    Imehea supp! : ) Isegi mu väga valiv kolmene poeg sõi suure kausitäie. : ) Ja tuli kohe isu Viplala lugusid lugeda.

    VastaKustuta
  4. taimetoit.ee23. veebruar 2013, kell 21:09

    Nii vahva! :) Ma polegi ammu seda suppi keetnud, peaks jälle ette võtma. Ja sama lugu on Viplalaga!

    VastaKustuta
  5. kessu11. aprill 2013, kell 18:35

    Keedan praegu, aga mis faasis vesi käib - vedelik ongi vesi?

    VastaKustuta
  6. taimetoit.ee11. aprill 2013, kell 18:46

    Vesi käib koos ploomikompoti vedelikuga, parandan kohe ka retseptis ära :)

    VastaKustuta

Tellimine: Postituse kommentaarid ( Atom )