20. veebr 2012
Ahjutoitudest ei saa talviti üle ega ümber. Ahjuvormi või -plaadile saab ju laduda mida iganes ja maitsestada väga erinevalt. Kuna mul kaalikat kodus polnud, kasutasin kõrvitsat (lausa imeline, kui palju toite saab ühest suurest kõrvitsast valmistada!) Soovitan katsetada erinevate köögiviljade ja erinevate ürtidega. Näiteks lisada lillkapsast ja/või paprikat või mis iganes kodus leidub. Minul sündis igatahes selline versioon:
- 8-10 kartulit
- 2 suuremat porgandit
- veerand keskmisest kapsapeast
- 6 peotäit tükeldatud kõrvitsat
- 1 sibul
- 3 küüslauguküünt
- 8spl õli (mina panin päikesekuivatatud tomatite õliga pooleks)
- 4 loorberilehte
- vastavalt maitsele soola ja pipart
- 2spl kuivatatud tilli
Koori kartulid ja porgandid. Lõika kartulid pooleks ja porgandid ratasteks. Haki kapsas, kõrvits ja sibul. Aseta kõik ahjuplaadile ning lisa ka küüslauguküüned, õli, purustatud loorberilehed, sool, pipar ja kuivatatud till. Küpseta 180C juures umbes tund aega, kuni köögiviljad pehmed. Juurde sobib ka näiteks sojamajonees või Felixi Kreeka kaste.
Posted in Ahjutoidud, Kartul, Soodne |
Leave a Comment »
13. nov 2011
Ema lappas vanu vihikuid ja kokaraamatuid piparkookide retsepti otsides ning leidis ühe minu kirjapandud retsepti, kui olin 9-aastane. Mõtlesin, et oleks lõbus seda jagada. Nagu näha, on retseptil ikka korrektselt ka allkiri alla pandud (seda allkirja kirjutasin ma absoluutselt igale poole) ning kana maitseaine all on mõeldud broilerimaitseainet :)
Posted in Kartul, Soodne |
Leave a Comment »
11. okt 2011
Minu viimase aja lemmik supp. Nii soodne, kiire, lihtne ja maitsev. Punased toidud ja supid sobivad minu arust ülihästi ühte kõladesse sügisõhtusse. Panin siia kohe peoga küüslauku, et ikka viirusi peletada ja maitset lisada.
- 1 suurem sibul
- 4-5 kartulit
- 4-5 peotäit nuudleid
- 450ml tomatimahla
- 5 küünt küüslauku
- köögiviljapuljongi pulbrit või kuubikut vastavalt maitsele
- natuke purustatud musta pipar
- umbes 2 liitrit vett
Pruunista kergelt potipõhjas õlis tükeldatud sibul. Lisa tükeldatud küüslauk, sega ning vala peale vesi, lisa puljong ja pipar. Kui vesi keeb, lisa nuudlid ja tükeldatud kartulid. Keeda umbes 5 minutit, lisa tomatimahl ning keeda, kuni kartul on pehme.
Posted in Kartul, Soodne, Supid |
2 kommentaari »
20. sept 2011
Poes oli mais soodushinnaga ning ma mõtlesin, et ei ole ammu maisi toidus kasutanud. Kohe tuli millegipärast mõttesse üks tomatine maisisupp riisi, kartuli, rohke sibula ja maitserohelisega. Supp valmis lihtsalt ning oli väga kosutav, eriti peale väljas värskes õhus töötamist.
• purk maisi (minul oli 340g)
• 2 suur sibulat
• 3 kartulit
• 2 peotäit riisi
• 3 küüslauguküünt
• 2-3 köögiviljapuljongi kuubikut
• 1tl karripulbrit
• purustatud musta pipart
• 1spl suhkrut
• 1spl balsamicot
• u. 1,2l vett
• 0,5l tomatimahla
• maitserohelist (nt. peterselli)
Vala potipõhja paras ports õli ning pruunista seal sibulaviilud. Lisa tükeldatud küüslauguküüned, sega ning lisa riis. Kuumuta umbes minut aega segades. Lisa tükeldatud kartulid, puljongikuubikud, karripulber, mais, must pipar ning vesi. Keeda umbes 15 minutit. Seejärel lisa tomatimahl, suhkur ja balsamico. Keeda, kuni riis ja kartul on pehmed. Lõpus lisa maitseroheline. Kõrvale sobib eriti hästi üks krõbe röstsaib või rukkiröst.
Posted in Kartul, Mais, Riis, Soodne, Supid |
3 kommentaari »
13. sept 2011
Minu kaks väga suurt lemmikut toitu – mahlane värskekapsahautis sojahakklihaga ning kõrvale krõbe praekartul. Mõnikord olen hautisse ka pool klaasi õllet (parim on tume) lisanud, mis annab toidule mõnusalt tummise ja põneva meki. Valgurikas sojahakkliha on siin toidus väga maitsev ning pärast on hea kerge olla.
• 2 sibulat
• pool kapsapead või väike kapsapea
• 100g sojahakkliha ehk kuivatatud sojagraanuleid
• 400ml vett
• köögiviljapuljongit ja/või sojakastet
• purustatud musta pipart
• (200ml tumedat õllet)
Pruunista potipõhjas õlis sibulaviilud. Lisa hakitud kapsas ning ülejäänud koostisosad. Hauta keskmisel kuumusel kaane all, kuni kapsas on peaaegu pehme.
Mul oli pisikesi ümmargusi kartuleid järel. Keetsin need pehmeks, koorisin ning praadisin koos soola ja pipraga pannil õlis krõbedaks.
Posted in Hautised, Kartul, Soja, Soodne |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Kõlavad küll lihtsalt, aga kui päris aus olla, siis mina õppisin õigeid ahjukartuleid alles mõni aeg tagasi valmistama. Nipp on selles, et vett ei tohi lisada, vaid ainult õli. Siis tulevad sellised eriti mõnusad ja krõbedad kartulid. Kui oled suurem köögiviljasõber, võid koos kartulitega ahjuvormi panna ka paksemaid porgandirattad, sibulaid või midagi muud meelepärast.
• 2 kilogrammi kartuleid
• õli, soola ja pipart
Pane ahi sooja 200C juurde. Samal ajal kui ahi soojeneb, pese ja koori kartulid. Seejärel lõika kartulid pooleks ning pane need ahjuvormi, lisades parajalt palju õli ning vastavalt maitsele soola ja pipart. Sega kätega kõik segamini, et kartul ilusasti õli ja maitseainetega kokku saaks. Kui ahi on juba kuum, lükka vorm ahju ning küpseta kartuleid umbes 50 minutit 200C juures. Söö niisama või näiteks ketšupi ja värske salatiga.
Posted in Ahjutoidud, Kartul, Soodne |
2 kommentaari »
4. aug 2011
Kui sa ei ole veel proovinud kuumas lõkketuhas kartulit küpsetada, siis nüüd on viimane aeg. Suveõhtutel tehakse ju ikka lõket – seal ümber on koos mõnus juttu vesta ning pealegi peletab lõkkesuits sääski.
• nii palju koorega kartuleid, kui teha soovid
Kui lõkkest on järele jäänud veel vaid kuumad söed ja tuhk, on aeg sinna visata koorega kartulid. Proovi mingi tokiga kuum tuhk ilusasti kartulitele peale saada. Mõne aja pärast võid kahvli või oksakesega proovida, kas kartul on pehme. Ettevaatust – kuumast tuhast võetud kartul on väga kuum.
Posted in Kartul, Snäkid |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Võin ausalt öelda, et see on minu nr.1 lemmik toit! Kartulite koorimine ja tükeldamine võtab küll natuke aega, kuid tulemus on kindlasti seda väärt. Need kartulid valmisid puupliidi peal ja lausa sulasid suus.
• 8-10 keskmist kartulit
• 2 sibulat (võib ka ära jätta, kui ei maitse)
• 1 teelusikatäis soola, näpuotsaga jahvatatud musta pipart
• õli
Koori kartulid, loputa ning lõika kõigepealt pikkupidi pooleks ja siis mõlemad poolikud veelkord pikkupidi pooleks. Lõika ühtlased ja küllaltki õhukesed kartuliviilud. Pane pann tulele ning lisa parast ports õli (nii et põhi kõik korralikult kaetud ja veel natuke ülegi). Vala tükeldatud kartulid kuuma õli sisse. Koori samal ajal sibul ning tükelda väikesteks tükikesteks. Lisa sibul pannil praadivatele kartulitele. Raputa peale soola ja pipart. Prae kartuleid aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed ja küllaltki pruunistunud. Kõrvale sobib eriti hästi ketšup ning marineeritud kurk.
Posted in Kartul, Soodne |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Lihtne ja maitsev supp, kus koos vaid kaks põhikomponenti – maitserikas porru ja toekas kartul. Supi võib ka lõpuks püreeks teha, kuid mina eelistasin selle tegemata jätta.
• 1 suur porru
• 3-4 kartulit
• 1,5spl vegan margariini
• natuke õli
• veerand klaasi valget veini
• 2-3 köögiviljapuljongi kuubikut
• jahvatatud musta pipart
Pruunista potipõhjas margariini ja natukese õli sees porrurattad, kuni need on klaasjad ja kergelt pruunistunud. Lisa valge vein, kuumuta paar minutit ning vala peale umbes poole poti jagu kuuma vett. Kui vesi keema hakkab, lisa kartulikuubikud, must pipar ja puljongikuubikud. Keeda suppi, kuni kartul on pehme (ligikaudu pool tundi).
Posted in Kartul, Supid |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Need mõnusad kartulid, mida koorima ei pea, on väga maitsvad, ülilihtsalt valmivad ning ka tervislikumad, kui tavalised ahjukartulid, sest kõik kasulikud vitamiinid jäävad kartulikoore näol alles.
• 8-12 kartulit
• soola
• õli
• soovi korral veel näiteks paprikat, sibulat, porgandit jne.
Pane ahi 200C juurde sooja. Samal ajal pese kartulid nuustikuga hoolega puhtaks. Koorima ei pea. Lõika iga kartul neljaks sektoriks. Aseta kartulisektorid ja soovi korral veel muud meelepärast ahjuplaadile. Raputa peale paar näpuotsatäit soola ning vala kõik õliga üle. Sega puhaste kätega hoolikalt läbi, et kõik kartulid ilusasti õliga kokku saaks. Küpseta 200C juures senikaua, kuni kartul pehme (ligikaudu pool tundi). Lõpus võid ahju veel umbes kümneks minutiks grilli programmile lülitada, et kartul eriti ilus krõbe ja kuldpruun tuleks.
Posted in Ahjutoidud, Kartul, Snäkid, Soodne |
1 Comment »
