Arhiveeri ‘Magustoidud’

« Older Entries  |  
22. märts 2012

Mustikasupp kaeravahukoorega

Sügavkülmas oli veel viimane ports mulluseid mustikaid ning oma suurimas rõõmuks avastasin kohalikust Konsumist kaeravahukoore (ja veel küllaltki soodsa hinnaga). Tekkis idee need kaks hõrgutist kokku viia ja sündiski mõnus maius. Kusjuures huvitav on see, et mustikasupp oli väga maitsev just kuumalt, kui vahukoor seal sees kergelt sulas.

  • 3-4 peotäit mustikaid
  • 1 liiter vett
  • paar spl suhkrut või mõnda muud magustajat
  • 3spl kartulitärklist+sortsuke külma vett
  • pakk kaeravahukoort (Sunnuntai)
  • natuke sidrunikoort
  • natuke sidrunimahla

Aja potis vesi keema, lisa mustikad ja suhkur ning keeda umbes 5-7 minutit. Lisa kiirelt segades tärklise vee segu ning võta pott tulelt. Aseta kaeravahukoor kaussi, riivi peale natuke sidrunkoort, lisa sortsuke sidrunimahla ning vahusta kergelt läbi. Serveeri mustikasuppi koos kaeravahukoorega.

Posted in Magustoidud | Leave a Comment »

15. jaan 2012

Kakao-mannakreem

Taas üks väga soodne, lihtne ja kiire maius. Kakao lisab mannale hoopis teise meki. Serveeri näiteks maasikamoosi, purustatud pähklite ja kuivatatud puuviljadega või hoopis mõne taimse piimaga (kaera-, soja- või mandlipiim näiteks).

  •     200g mannat
  •     3spl kakaopulbrit
  •     4spl suhkrut
  •     600ml vett

Sega kausis kõik kuivained (manna, kakaopulber ja suhkur) omavahel läbi. Aja potis vesi keema ning vala kuivainete segu kiirelt segades keevasse vette. Keeda mannat umbes 1 minut, samal ajal segades. Eemalda pott pliidilt. Soovikorral võid mannakreemi veel saumiksriga kergelt vahustada.

Posted in Magustoidud, Soodne | 5 kommentaari »

12. dets 2011

Taevalik jõuluselt karge jäätise-piparkoogi kokteil

Seda kokteili valmistasin juba mitu jõulu tagasi. Lihtsalt sündis peas selline idee ja teoks ma ta tegin. Tasus – nii jõulune ja rammus magustoit kui üldse olla saab! Kui on vallatum tuju, võib alkoholivaba glögi asendada hõõgveiniga:)

  • 0,75l Ingmani Tofuline jäätist
  • natuke alla poole liitri alkoholivaba glögi (mina kasutasin Põltsamaa) või hõõgveini
  • piparkooke

Võta üks suurem plastikkauss. Lisa sinna jäätis, vala peale glögi ja umbes 5 purustatud piparkooki (mina purustasin kätega). Purusta saumiksriga ühtlaseks kokteiliks. Vala klaasi ning kaunista purustatud piparkoogiga. Serveeri kohe.

Posted in Jõulutoidud, Magustoidud | 1 Comment »

21. sept 2011

Kokkasime emaga natuke…

Sügis on minu kõige-kõige lemmikum aastaaeg. Täna oli selline hästi mõnus vihmane ja sombune sügisilm ning otsustasime emaga kokata. Lihtsalt niisama. Perele söögiks. Ja täiesti märkamatult kokkasime kokku kaheksa tundi. Õnnestus ka mõned pildid teha ning soovin teiega jagada meie mõnusat kokkamispäeva.

Alustasime leivateoga. Selle õige musta juuretiseleivaga. Mul oli purgitäis juuretist, mille mulle kallima sugulane andis. Mõtlesin, et enam ma koduleiva tegu edasi lükata ei saa! Olen küll küpsetanud pärmiga rukkileiba, kuid juuretisega tehtult on see ikka hoopis midagi muud. Kui me emaga koos kööki kokkama satume, siis oleme dünaamiline duo – tema on suurepärane küpsetaja ning ka mina oskan natuke süüa teha. Koos kokkame, koos rahustame üksteist vaheldumisi.

Senikaua, kuni leib kerkis ja ahjus küpses, kosutasime keret ühe maitsva pastaga. Pastaks fusillid ehk spiraalid ning kastmeks “kõik-mis-kodus-leidub” ehk kaste, mis koosnes sibulast, küüslaugust, kukeseentest, kapsaribadest, tomatimahlast, sojakoorest, balsamicost, puljongipulbrist ja punest.

Siis läks meil edasi burgeriteoks. Pihvideks vanad head hernepihvid, kukliteks kokkas ema mitmeviljakukleid ning vahele läks veel marineeritud sibulaid, roosat kastet (sojamajonees, ketšup, pipar, sool ja kuivatatud pune) ning marineeritud kurki. Samasuguseid burgereid pakun teile ka Taimetoidumessil, nii-et tulge kindlasti uudistama!:)

Vahepeal jõudis ema veel kokata ja hoidistada tomatimöksi sibulatest, tomatitest, soolast ja pruunist suhkrust. Samuti oli juba eilsest paras laar koduaiakapsast hapnemas.

Lõpuks asusime magustoidu kallale. Seekord oli mõtteis teha kaneelilõõts ehk põhimõtteliselt teise kujuga kaneelisai, mis valmib keeksivormis. Kõigepealt teha pärmitaigen. Lasta sel kerkida, rullida lahti, määrida korralikult kokku margariini, kaneelipulbri ja pruuni suhkruga, lõigata ribad, tõsta need üksteise peale, lõigata ruudud, asetada pikkupidi õlitatud keeksivormi, lasta veel kerkida ning küpsetada ahjus.

Ja siis rebid sellelt soojalt kaneeliselt küpsetiselt mõnusad pehmed tükid ning rüüpad kõrvale kuuma kakaod või kohvi…

Aitäh, ema, mõnusa päeva eest!

Posted in Ahjutoidud, Kastmed, Magustoidud, Menüü, Pasta, Pärmitaigen, Pihvid, Seened | 1 Comment »

9. sept 2011

Purukook õunamoosiga

Üks maailma lihtsamaid kooke. Suhteliselt võimatu on siin ebaõnnestuda. Õunamoosiga tehtud purukook on kindlasti mokkamööda magusasõpradele. Kes nii magusat kooki ei soovi, võib vabalt kasutada ka näiteks pohlamoosi. Tegelikult peaks siia igasugused keedised vahele sobima. Ükskord lisasin ka rosinaid, sobis samuti väga hästi.


•    6dl nisujahu
•    200g margariini
•    mõni spl suhkrut
•    näpuotsaga soola
•    purk paksemat õunamoosi (pool liitrit)
•    natuke kaneelipulbrit

Lõika margariin tükkideks ning lisa nisujahu-suhkru-soola segule. Mudi segu näppudega, kuni järel on ühtlane puru. Kata ahjuvorm või plaat (soovitatavalt väiksem) küpsetuspaberiga ning vala põhja üle poole purust ning vajuta kergelt puru põhja. Määri õunamoos ühtlaselt laiali ning lisa ülejäänud puru. Lõpus lisasin kõige peale ka natuke kaneeli. Küpseta kooki ahjus 200C juures umbes 30-40 minutit. Enne lahtilõikamist lase koogil natuke seista.

Posted in Magustoidud, Soodne | Leave a Comment »

30. aug 2011

Muffinid suhkruglasuuriga

Kokkasime neid muffineid ühe catering ürituse tarvis ning need said ääretult maitsvad. Katseta erinevat värvi tuhksuhkrutega ning kaunista mõne puuviljatükikesega, näiteks kiivi, maasika või mandariiniga.

•    50g vegan margariini
•    1,5-2dl pruuni suhkrut
•    1,5tl soola
•    5dl jahu
•    2tl küpsetuspulbrit
•    1,5dl sojapiima
•    (kui soovid pruune muffineid, lisa 1spl kakaopulbrit)

•    glasuuri jaoks: 1 pakk värvilist tuhksuhkurt või mõned supilusikatäied tavalist tuhksuhkurt + sidrunimahla

Vahusta margariin suhkruga. Sega küpsetuspulber jahu ja soolaga. Sega kõik kokku ning lisa sojapiim. Küpseta muffineid 180C juures umbes 20 minutit. Glasuuri jaoks lisa tuhksuhkrule sidrunimahla ning sega segamini. Paksema glasuuri jaoks pane rohkem suhkrut ja vähem sidrunimahla. Muffinid on äärmiselt maitsvad ka järmisel päeval kui on üleöö külmikus seisnud.

Posted in Magustoidud | Leave a Comment »

11. aug 2011

Minipannkoogid

Mulle tundub, et nüüdsest teengi pannkooke pigem veega kui soja- või kaerapiimaga. Olen lihtsalt nii harjunud juba, sest vesi on alati olemas kui pannukate isu tuleb ning minu arust ei ole erilist vahet kas on kasutatud vett või piima. Eriti nende kohevate minipannukate puhul!

•    7,5dl jahu(eriti hea kui osa nisujahu ja osa rukkijahu või täistera nisujahu)
•    paar spl (pruuni) suhkrut
•    näpuotsatäis soola
•    1-2spl küpsetuspulbrit
•    vett
•    praadimiseks õli

Sega kausis jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisa vett nii palju, et saaks selline poolvedel tainas. Jäta tainas 15 minutiks kuni tunniks ajaks seisma. Tõsta supilusikatäis tainast pannile ning prae nagu pannkooke ikka. Ühele pannile mahub umbes 4-5 pannukat. Mina panin õli pannile üle ühe, mitte igal korral. Sellest kogusest saab suure kuhja väikeseid pannkooke, mida hea süüa näiteks enda tehtud õunamoosi, toormoosi või miks mitte soolase täidisega – meremari+sojamajonees näiteks?

Posted in Magustoidud, Pannkoogid, Snäkid, Soodne | 2 kommentaari »

10. aug 2011

Lihtne värske õunamoos

Õunamoosi ise valmistada on tegelikult väga lihtne. Kokka juurde veel värskeid pannkooke või söö niisama pehmel saiaviilul – maitsev on ta igatmoodi.


•    10 väiksemat õuna
•    6-8spl pruuni suhkrut
•    450ml vett

Koori õunad, lõika neljaks ning eemalda õunasektoritelt südamikud. Lõika kõik viiludeks. Vala potti pruun suhkur, vesi ja õunaviilud. Hauta väikesel kuumusel, kuni viilud on muutunud moosiks. Soovi korral võid moosi maitsestada veel ka näiteks natukese ingveripulbri või kaneeliga.

Posted in Magustoidud, Määrded, Soodne | Leave a Comment »

4. aug 2011

Ananassi-apelsini salat

Mahlane, magus ja tervislik magustoit. Talvisel ajal on sellised värvid ja vitamiinid toidulaual ainult head, eriti kui nad veel maitsevad ka hästi.

•    1 ananass
•    3 apelsini
•    (päevalilleseemneid või hakitud pähkleid)
•    (tumedat suhkrusiirupit, nt.”Dan Sukker”)

Lõika ananass ratasteks ning eemalda ratastelt koored. Haki rattad tükikesteks. Koori apelsinid ning lõika tükikesteks (soovi korral eemalda apelsinilõikudelt ka seda kilemoodi koort). Sega puuviljatükid kausis läbi ning serveeri pokaalidesse. Lisa soovikorral seemneid või pähkleid ning natuke tumedat suhkrusiirupit.

Posted in Magustoidud, Salatid | Leave a Comment »

4. aug 2011

Ahjuõunad

Kindlasti on paljud teist söönud ka selliseid ahjuõunu, mis on tervelt koos koorega küpsetatud. Pakun aga veel lihtsama ja kiirema variandi, kuidas mõnus maius endale kõhtu saada.

•    ligikaudu 5 keskmist õuna
•    2 supilusikatäit pruuni suhkrut
•    1 supilusikatäis kaneelipulbrit
•    natuke toiduõli

Koori õunad, lõika pooleks ning seejärel veel pooleks. Eemalda noaga südamikud. Määri ahjuvorm kergelt õliga kokku (mina kasutan selleks tavaliselt salvrätti) ning lao õunatükid vormi. Sega kausikeses kokku suhkur ja kaneel ning aseta lusikaga valminud segu igale õunale. Lükka vorm kuuma ahju ning küpseta õunakesi, kuni need on pehmed ja suhkur sulanud, ligikaudu 20 minutit ja 200C ahjus.

Posted in Magustoidud, Soodne | Leave a Comment »

« Older Entries  |