31. jaan 2012
Ei pea vist mainima, et väljas on pehmelt öeldes krõbedaks läinud. Seetõttu tuli mul täna hirmus suur isu ühe toeka talvise pilafi järele. Olge valmis oma elu parimaks pilafiks!:) Ok, see on võib-olla natuke liialdatud, aga täna seda mahlast rooga mugides käis küll korra peast läbi mõte, et see on üks parimaid toite, mis ma viimasel ajal söönud olen. Pean tunnistama, et olen seni loorberit häbiväärselt alahinnanud. See viga saab nüüd parandatud. Antud toit ei oleks ikka see õige ilma loorberita!
- kolm peotäit kvaliteetsemat riisi (nt. kuumtöödeldud)
- 1 suur sibul
- kolm küüslauguküünt
- 1 suur porgand
- 250ml tomatipastat
- purk ube (mina kasutasin punaseid)
- 2-3 loorberilehte
- näpuotsaga jahvatatud musta pipart
- paar tl köögiviljapuljongi pulbrit
- 1tl šašlõki- või hakklihamaitseainet (ikka need Maxima omad, rohekas pakendis, ilma ohtlike lisaaineteta)
- soovi korral paar spl kaerakoort
- maitserohelist
Aseta paksema põhjaga pott või pann tulele. Lisa paras ports õli ning tükeldatud sibul ja porgand. Kuumuta paar minutit, aeg-ajalt segades. Lisa tükeldatud küüslauguküüned ja riis. Kuumuta pool minutit ning lisa nii palju vett, et riis oleks kaetud ja jääks paar cm ülegi. Lisa ka kõik maitseained (loorberilehed, pipar, puljong, šašlõki- või hakklihamaitseaine) ning kurnatud oad. Keeda tasasel tulel kaane all aeg-ajalt segades, kuni riis on peaaegu pehme. Lisa tomatipasta, sega ning keeda, kuni riis on valmis. Serveeri koos maitserohelisega. Kõrvale sobib haugata rukkileiba. Ubade asemel saab edukalt kasutada ka näiteks tofut või konserveeritud kikerherneid.
Posted in Oad, Riis |
4 kommentaari »
30. jaan 2012
Lillkapsas on võrratu nii toorelt snäkina ja salati sees kui ka mõnes kosutavas supis ja hautises. Seekord valmis selline mõnus ja toitev pada, kus lisaks lillkapsale olid kaaslaseks ka oad, mis tegid toidu tummisemaks. Sobib imehästi näiteks riisiga või niisama leivaga. Kokkamiseks kulub umbes pool tundi ja toitu jagub vastavalt isule 2-4-le inimesele.
- pool suuremast lillkapsast
- 1 küüslauguküüs
- väiksem jupp ingverit
- 1tl paprikapulbrit
- näpuotsaga karripulbrit
- purk ube tomatis
- paar tl köögiviljapuljongi pulbrit
- natuke jahvatatud musta pipart
- 900ml vett
Aja vesi potis keema. Lisa tükeldatud lillkapsas, küüslauguküüs, tükeldatud ingver ning kõik maitseained ja oad. Keeda, kuni kapsas on pehme. Serveeri soovi korral koos maitserohelisega.
Posted in Hautised, Oad |
Leave a Comment »
1. sept 2011
Akna taga ladistas vihma sadada ning kuna pliidi all praksus juba niikuinii tuli ja kõht oli tühi, siis otsustasin ühe peedisupi podisema panna. Ütlen ausalt, et ettevalmistuseks kulub küllaltki palju aega, kuid tulemus on seda väärt.
• 3 mugulsibulat
• 3-4 keskmist kooritud peeti
• 1 suur porgand või paar väikest
• 1 sellerijuur
• 2 peotäit kirsstomateid või 1 suurem tomat
• pool väikest peakapsast
• paar peotäit aedube
• paar värsket hapukurki või tavalist marineeritud või haput kurki
• 2 suurt küüslauguküünt
• paar loorberilehte
• 1 kuhjaga spl (pruuni)suhkrut
• 1spl palsamveiniäädikat
• jahvatatud musta pipart
• köögiviljapuljongi pulbrit/kuubikut
• värsket peterselli või lehtsellerit
Pruunista suurel pannil või potipõhjas õlis sibulatükid. Lisa porgandiviilud, tükeldatud sellerijuur, peediviilud ning hakitud kapsas. Kuumuta mõned minutid. Lisa väikese sõrme suurused aedoatükid(otsad lõika ära), hapukurgitükid ning hakitud küüslauk. Kuumuta paar minutit. Nüüd vala segu pannilt potti või kui pruunistasid potis, siis vala peale umbes pool potti keevat vett (võid vee juba enne samas potis keema ka panna). Lisa loorberilehed, suhkur ja pipar. Keeda, kuni kapsas ja peet on peaaegu pehmed. Lisa tükeldatud tomatid, palsamveiniäädikas ning puljong. Keeda veel mõned minutid. Kui supp on valmis, serveeri seda koos värske maitserohelisega ja soovikorral natukese soolase tofukreemiga.
Posted in Oad, Peet, Supid |
7 kommentaari »
4. aug 2011
Külmem aeg aastast on ideaalne taolise supi söömiseks. Mõnikord muutub mulle tüütuks klassikaline porgandi-kruubi kooslus taolistes suppides, seetõttu lisasin siia paprikat ja kartulit, mis sobisid tõesti hästi.
• umbes veerand pakki põldube (suurem pakk)
• 1-2 peotäit odrakruupe
• 2 kartulit
• 2 porgandit
• 2 sibulat
• paprika
• jahvatatud musta pipart
• 2-3 köögiviljapuljongi kuubikut
Pane õhtul oad ja odrakruubid ühte kaussi likku. Järgmine päev pruunista potipõhjas sibulatükid, porgandirattad ja paprikakuubikud. Lisa kurnatud ja loputatud oad ja kruubid ning vala peale nii palju kuuma vett, et oleks korralikult kaetud ja jääks umbes 5cm ülegi (kui supp kipub liiga paks, saab vett alati juurde panna). Keeda suppi 1-1,5h (tükeldatud kartulid lisa umbes 20 minutit enne lõppu) ning alles siis lisa puljongikuubikud ja pipar. Keeda veel mõned minutid ja naudi värske leivaga.
Posted in Oad, Supid |
5 kommentaari »
4. aug 2011
Lausa jumalikult maitsev suupoolis vürtsika armastajele. Mina kasutasin “Chef’s Choice’i” aasiapärast kastet, kuid selle puudumisel sobib ka muu samalaadne.
• 1 lavašš
• purk valgeid ube
• 3 küüslauguküünt
• paar peotäit sojahelbeid
• vürtsikat aasiapärast kastet
Vala pannile õli ning kuuma õli sisse tükeldatud küüslauguküüned. Kuumuta mõned sekundid ning lisa valged oad, umbes pool pudelit aasiapärast kastet ning sojahelbed. Sega ning kuumuta umbes 5 minutit. Määri segu lavašile, keera lavašš rulli ning lõika endale sobivateks tükkideks.
Posted in Lavašš, Oad, Snäkid |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Eriti lihtne, kiire ja toitev võileivamääre. Pasteeti võid vürtsitada vastavalt oma maitsele, lisades erinevaid ürte ja maitseaineid. Selle retsepti järgi tuleb pasteet selline mahe ja kergelt sidrunilise mekiga.
• purk valgeid ube
• pöidlaotsa suurune tükike sidrunit koos koorega
• näpuotsaga soola ja pipart
• 1spl oliiviõli
Purusta saumiksriga tükike sidrunit. Lisa sinna samma kurnatud ja läbi loputatud oad. Purusta seni, kuni tekib ühtlane pasteet. Kraabi pasteet kausikesse, lisa natuke soola, pipart ja oliiviõli ning sega kõik hoolikalt läbi.
Posted in Määrded, Oad, Snäkid, Soodne |
Leave a Comment »
4. aug 2011
See vorm on kokakoolitustel ainult positiivset vastukaja saanud, sest see maitseb väga hästi, on toitev ja tervislik. Soovitan soojalt järele proovida!
• keedetud tatart (umbes 400 grammist tatratangust) (keeda puljongiga maitsestatud vees, enne tatrateri kergelt potipõhjas õli sees kuumutades)
• 2 punast sibulat
• umbes pool liitrit sojapiima
• (ühest piimakeedust jäänud okarat)
• 250ml tomatimahla
• purk valgeid ube (400g)
• purk konservherneid (660g)
• paar peotäit sojahelbeid
• 2 köögiviljapuljongi kuubikut (soovit. öko, nt. Rapunzel)
Pane ahi 200C juurde sooja. Samal ajal võta üks sügavam pann, vala sinna õli ning lisa hakitud sibulad. Pruunista sibulaid, kuni need muutuvad klaasjaks. Seejärel lisa okara, oad, konservherned, sega ning kuumuta veel paar minutit. Vala pannile juurde sojapiim, tomatimahl, sojahelbed ning puljongikuubikud. Sega kõik hoolikalt läbi ning keeda segu umbes 5 minutit. Seejärel lisa pannile keedetud tatar, sega läbi ning vala kõik kergelt õliga määritud ahjupanni. Küpseta tatravormi 200C juures umbes 20 minutit.
Posted in Ahjutoidud, Oad, Soja, Tatar |
2 kommentaari »
4. aug 2011
Jällegi üks väga valgurikas ja toitev supp. Korralik kõhutäis viie minutiga.
• 1 purk valgeid ube või ube tomatikastmes
• paar tomatit
• 1 pakk kiirnuudleid (pakis olevaid maitseaineid ära kasuta)
• köögiviljapuljongit
• maitserohelist
• umbes 1 liiter vett
Kui vesi keeb, lisa oad, tükeldatud tomatid, kiirnuudlid ning puljong. Keeda umbes 5 minutit. Lisa maitseroheline.
Posted in Oad, Soodne, Supid |
Leave a Comment »
4. aug 2011
Oad on väga valgurikkad ja toitvad ning oapihve on imelihtne valmistada. Kui sul leidub kodus purk ube, natuke jahu ja mõned maitseained, siis oled omadega mäel. Sobivad hästi burgeripihvina saia vahele ning kartulipüree või muude toitude kõrvale.
• üks purk ube (sobivad nii valged kui ka punased oad)
• 3-4spl jahu (täistera, rukki, nisu, kaera või soja)
• (värviks 1 tomat, aga eemalda sisu)
• 1-2 keskmist sibulat
• näputäis soola ja pipart
• natuke maitserohelist
• praadimiseks õli
Tükelda sibulad ning prae kergelt läbi. Mikserda kausis saumiksriga (või lusikaga hoolega surudes) kurnatud oad, jahu, praetud sibulad, tükeldatud tomat, sool, pipar ning maitseroheline. Kui mass sai liiga vedel, lisa veel natuke jahu. Tee käed märjaks ning vooli taignast paraja suuruse ja paksusega pihvid. Prae pannil mõlemalt poolt krõbedaks.
Posted in Oad, Pihvid, Snäkid, Soodne |
2 kommentaari »
4. aug 2011
Minu arust on aedoad ühed parimad suveannid. Niivõrd maitsvad ja toitvad. Eriti hästi sobivad iseseisva toiduna, riisi kõrvale või supi sisse.
• kausitäis värskeid aedube (hädapärast kõlbavad ka külmutatud)
• 1 pakk tofupalle
• 1 purk purustatud tomateid
• küüslaugupipart või tavalist pipart
• köögiviljapuljongit, soola või sojakastet
• seesamiseemneid
Vala potipõhja natuke õli ning lisa tükeldatud aedoad. Kuumuta umbes minut ning lisa pool kruusi vett, pipart, köögiviljapuljongit, soola või sojakastet ning hauta, kuni aedoad on peaagu pehmed. Lisa purustatud tomatid, tofupallid ja seesamiseemned. Kuumuta mõned minutid. Head isu!
Posted in Hautised, Oad, Tofu |
Leave a Comment »
