Arhiveeri ‘Pannkoogid’

  |  
25. jaan 2012

Vaese mehe täisterarull

See on soodsam, lihtsam ja tervislikum variant tavalisest tortiljawrapist. Need täisterajahust pannkoogid valmisid teflonpannil ilma õlita. Täisterarulli vahele võib täidiseks panna mida iganes – toorsalatit, ube, sojatooteid, eilset riisirooga jne. Mis aga parasjagu kodus leidub või mille järele isu on. Kokkamiseks kulub umbes pool tundi ning rulle saab ligikaudu 10-11 tükki.

  • 5dl täistera nisujahu
  • 2tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsatäis soola
  • ürte (nt. kuivatatud majoraani või punet)
  • 550ml külma vett

Sega kõik kuivained läbi, lisa vesi, sega veel korralikult ning jäta umbes kümneks minutiks seisma. Pane teflonpann tulele. Vala kulbitäis tainast kuumale pannile (ilma õlita) ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Mina tegin täisterarullile seekord sellise täidise: purustasin köögikombainis sibula, küüslauguküüned, baklažaani, porgandid ja veerand kapsapead. Kuumutasin potis väheses vees 15 minutit, lisasin 150ml tomatimahla, purk ube ning erinevaid ürte ja maitseaineid.

Posted in Pannkoogid, Snäkid, Soodne | 1 Comment »

11. aug 2011

Minipannkoogid

Mulle tundub, et nüüdsest teengi pannkooke pigem veega kui soja- või kaerapiimaga. Olen lihtsalt nii harjunud juba, sest vesi on alati olemas kui pannukate isu tuleb ning minu arust ei ole erilist vahet kas on kasutatud vett või piima. Eriti nende kohevate minipannukate puhul!

•    7,5dl jahu(eriti hea kui osa nisujahu ja osa rukkijahu või täistera nisujahu)
•    paar spl (pruuni) suhkrut
•    näpuotsatäis soola
•    1-2spl küpsetuspulbrit
•    vett
•    praadimiseks õli

Sega kausis jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisa vett nii palju, et saaks selline poolvedel tainas. Jäta tainas 15 minutiks kuni tunniks ajaks seisma. Tõsta supilusikatäis tainast pannile ning prae nagu pannkooke ikka. Ühele pannile mahub umbes 4-5 pannukat. Mina panin õli pannile üle ühe, mitte igal korral. Sellest kogusest saab suure kuhja väikeseid pannkooke, mida hea süüa näiteks enda tehtud õunamoosi, toormoosi või miks mitte soolase täidisega – meremari+sojamajonees näiteks?

Posted in Magustoidud, Pannkoogid, Snäkid, Soodne | 2 kommentaari »

10. aug 2011

Piimata pannkoogid soolase täidisega

Avastasin alles hiljuti, et lihtsalt veest, jahust ja küpsetuspulbrist saavad imehead pannkoogid. Selliseid pannkooke tehakse tihti matkadel lõkke peal pannil, kuid minu arust kõlbavad need ilusasti ka pidulikemaks puhkudeks ning niisama pühapäevahommikuseks nosimiseks.

•    6dl nisujahu
•    2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
•    1 teelusikatäis suhkrut
•    näpuotsatäis soola
•    2 kruusi külma vett

Võta kauss ning vala sinna jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Sega kuivained kahvliga läbi ning lisa vesi. Sega hoolikalt, kuni tuleb selline ühtlane, paksem hapukoore moodi tainas. Lase pannkoogitaignal kuskil pool tundi seista. Seejärel pane pann tulele, vala sinna õli ning lisa kulbitäis tainast. Ära panni väga kalluta, siis jäävad kohevamad ja paksemad pannkoogid. Prae, kuni pannkook on mõlemalt poolt kuldpruun. Enne igat pannkooki võid veel tilga õli pannile lisada. Mina tegin nendele pannkookidele lihtsa soolase täidise toiduainetest, mis parasjagu kodus leidusid ning tulemus sai väga maitsev. Võid proovida erinevaid täidiseid, kuid minu katsetatud variant on siin:

Soolane täidis pannkookidele

•    paar sibulat
•    paar küünt küüslauku
•    veerand väiksemast kapsapeast
•    ketšupit
•    1 teelusikatäis karripulbrit (võib ka ära jätta)
•    natuke soola või sojakastet
•    kuivatatud tilli või muud maitserohelist
•    150ml vett

Lisa pannile õli ning prae seal tükeldatud sibulaid, kuni need on klaasjad ja kuldpruunid. Lisa tükeldatud küüslauk ning väikesteks tükikesteks lõigatud kapsas. Sega ning prae mõned minutid. Seejärel lisa paras ports ketšupit, soovi korral karripulber, sool või sojakaste ning pool kruusi vett. Sega kõik läbi ning hauta segu kaane all, kuni kapsas on peaaegu pehme. Lõpus lisa maitseroheline. Pane segu lusikaga pannkoogile ning keera pannkook rulli.

Posted in Pannkoogid, Soodne | Leave a Comment »

4. aug 2011

Piimata pannkoogid šokolaadinööpidega

Väga rammusad ja magusad pannkoogid. Mul leidus kodus šokolaadinööpe ning sealt tuligi mõte soolastele pannkookidele kaaslaseks teha magusad, šokolaadised pannukad.

•   6dl nisujahu
•    2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
•    2 teelusikatäit suhkrut
•    näpuotsatäis soola
•    paar peotäit šokolaadinööpe
•    600ml külma vett

Valmista tainas täpselt samamoodi, nagu soolaste pannkookide puhul. Sega kuivained, lisa vesi ja šokolaadinööbid ning sega hoolikalt. Lase taignal pool tunnikest seista. Seejärel prae pannkooke nagu ikka. Mina tegin järelejäänud šokolaadinööpidest pannkookidele maitsva šokolaadiglasuuri. Selleks pane kruusi šokolaadinööbid, törtsuke vett ning pane kruus minutiks mikrolaineahju. Sega hoolikalt läbi ning määri pannkoogile. Head maiustamist!

Posted in Magustoidud, Pannkoogid | Leave a Comment »

4. aug 2011

Pannkoogid sojapiimast

Need on eriti maitsvad ja kohevad pannkoogid, mida võid serveerida enda lemmikmoosiga. Kui tainas kipub pannile liialt kinni jääma, võid veel natuke jahu lisada.

•    0,5l sojapiima
•    5dl nisujahu
•    1,5tl küpsetuspulbrit
•    umbes 3spl suhkrut (vastavalt maitsele)
•    näpuotsatäis soola

Võta üks suurem kauss ning seda seal segamini nisujahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool.. Vala peale sojapiim ning sega või mikserda kõik hoolikalt läbi. Jäta tainas umbes tunniks ajaks külmikusse seisma. Seejärel vala kuumale pannile õli ja umbes pool kulbitäit pannkoogitainast. Prae mõlemalt poolt krõbedaks.

Posted in Magustoidud, Pannkoogid | 1 Comment »

26. juuli 2011

Kaneeli-banaani pannkoogid kirssidega

Ma ei ole eriline magusasõber, kuid need pannkoogid viivad keele alla. Nad tulevad sellised rammusad ja prisked. Usun, et ka pere pisemad hakkavad seda maiusrooga armastama.

•    0,5l sojapiima
•    5dl nisujahu
•    1,5tl küpsetuspulbrit
•    umbes 3spl suhkrut (vastavalt maitsele)
•    näpuotsatäis soola
•    2spl kaneelipulbrit
•    1 paras banaan

Pane kaussi jahu, kaneel, küpsetuspulber ja suhkur. Viimast nii palju kui heaks arvad. Sega kuivaineid hoolikalt läbi ning vala peale piim. Sega hoolikalt. Kui tainas on liiga vedel, lisa veel jahu. Koori ja tükelda banaan õhukesteks viiludeks ning lisa taignale. Mikserda tavamiksriga või käsimiksriga hoolikalt läbi. Kui miksrit käepärast pole, saab ka lusikaga hoolega segades paraja taigna. Vala pannile natuke õli ning lisa umbes 3/4 kulbitäit tainast. Prae nagu pannkooke ikka. Kui pannkook valmis, kurna kirsid ja pane need pannkoogile või pannkoogi vahele. Lisa ka mõned banaaniviilud. Järelejäänud kirsikompoti vedelikust saad väga hea morsi teha. Mina puistasin banaanile ka natuke purustatud pähkleid.

Posted in Magustoidud, Pannkoogid | 1 Comment »

  |