24. juuli 2011
Mõtlesin küll, et taimetoitlasena pole mul erilist makaronivormi loota, kuna ma ei kasuta juustu ega piima, aga vaat kus lops. Nii head pastavormi ma ei olegi enne oma elus veel saanud. Pune lisab toidule vunki!
• 1 pakk pennet ehk torukujulist pastat (500g)
• 6 keskmist või suuremat tomatit
• 4 suurt mugulsibulat
• 0,5l tomatimahla
• sojakastet
• 100ml kaerakoort või 300ml sojapiima (võib ka ilma)
• köögiviljapuljongit
• värsket või kuivatatud punet ehk oreganot
Pane penned keevase vette. Samal ajal tükelda sibulad ja tomatid ning kuumuta neid pannil natukeses sojakastmes mõnda aega. Kui penned on poolpehmed ja kurnatud, võta üks sügavam ahjuvorm ning vala sinna kõik pasta ning pannil valminud tomati-sibula segu. Sega hoolikalt. Võta kauss ning tee sinna valmis selline kaste: sega pool pakki tomatimahla puljongipulbri ja kaerakoore või sojapiimaga. Vala kõik ahjuvormis olev pasta selle kastmega üle. Raputa peale värsket või kuivatatud punet ning pane kogu kupatus ahju. Küpseta rooga 200 kraadi juures senikaua, kuni penned on pealt mõnusalt krõbedaks muutunud.
Posted in Pasta |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Kui sulle meeldivad pastatoidud ja sa pole veel cannelonisid proovinud, siis nüüd on kindlasti õige aeg. Cannelonisid on hea teha siis, kui sul tulevad näiteks külalised. Neid saab palju, nad on maitsvad ja näevad vahvad välja. Kauplustes on müügil ka spetsiaalseid cannelonisid, kuid minu arvates on lasanjeplaatidega neid lihtsam valmistada.
• 1 pakk lasanjeplaate (mina kasutasin spinatimaitselisi) või 1 pakk cannelonisid
• tofut (u. 250g)
• 1 purk kännuseeni või muid meelepäraseid seeni
• 1 purk kvaliteetset letšot (mina kasutasin Salvesti oma)
• natuke karripulbrit
• sojakastet
• kaerakoort või sojapiima
• pipart
Pane lasanjeplaadid või cannelonid võimalikult suurde potti keema. Samal ajal kuumuta pannil kahvliga purustatud tofu koos seente, sojakastme, pipra ja paari supilusikatäie letšoga. Kui lasanjeplaadid on poolpehmed ja kurnatud, siis vali endale paras tööpind ja mingi alus, kus saad hakata cannelonisid vormima. Võta üks lasanjeplaat või cannelloni ja täida see pannil valminud seguga. Lasanjeplaadi puhul pead selle ka pärast rulli keerama. Kui oled piisaval hulgal cannelonisid valmis saanud, aseta need ahjuvormi ning vala peale kaste, mis on kokku segatud ülejäänud letšost ja kaerakoorest või sojapiimast. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Kõrvale sobib hästi ka värske salat.
Posted in Ahjutoidud, Pasta, Seened, Tofu |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Selles roas on midagi maagilist. Kui ma oma õega otsustasin tädile külla minna, siis telefonis mainisin talle, et tulen tema kööki “tuunima” ehk siis tegin seda rooga, midagi teistsugust. Toit valmis puupliidil ja sai ääretult hea. Katsime väljas laua ning sõime päikese käes, esimese ja teise (no võib-olla ka kolmanda) portsu.
• pakk lipsukujulist ehk farfalle pastat (500g)
• külmutatud või värsket spinatit (ise kasutasin külmutatud, mis on intensiivsema maitsega) (400g)
• pool pakki kaerakoort, natuke sojapiima või soolast tofukreemi (u.100ml)
• vastavalt maitsele sojakastet
Vala farfalled keevasse vette. Samal ajal pane pannile (ideaalne oleks vokkpann) spinat ja umbes nii palju kuuma vett, et spinat korralikult kaetud oleks. Kuumuta segu umbes 5 minutit ning lisa siis kaerakoor, sojapiim või tofukreem. Sega hoolikalt. Maitsesta sojakastmega. Kurna farfalled ning vala need vokkpannile, kus neid juba spinatisegu ees ootab. Sega kõik hoolikalt läbi ja serveeri kohe.
Posted in Pasta, Soodne |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Kui ma peas selle toidu välja mõtlesin, tundus see väga ahvatlev. Poleks aga uskunud, et tulemus on veelgi parem. Kindlasti proovimist väärt!
• pakk pastat (mina kasutasin pennesid)
• liiter tomatimahla
• keedetud seitani tükikesi (vt. “Seitani põhiretsept”)
• paar sibulat
• sojakastet
• paprikapulbrit
• jahvatatud musta pipart
• paar tl suhkrut
• kvaliteetset ketšupit
Pane ahi sooja. Keeda pasta pehmeks. Samal ajal vala potti tomatimahl, lisa musta pipart, paar tl suhkrut, kuumuta keemiseni ja tõsta pott kõrvale. Pruunista pannil seitanitükikesed. Kui need on juba peaaegu krõbedad, lisa tükeldatud sibul. Prae paar minutit, lisa paar tl paprikapulbrit ja maitse järgi sojakastet. Vala kurnatud pastale peale kõik tomatikaste ning sega segamini. Kui tundub mage, lisa sojakastet. Vala üks kiht pastasegu õlitatud ahjuvormi põhja. Lisa pruunistatud seitani-sibula segu, vala üle natukese ketšupiga ning kõige peale vala ülejäänud pastasegu ja taas ketšupit. Küpseta ahjus ligikaudu pool tundi. Vorm püsib mahlane veel tunde.
Posted in Pasta, Seitan, Soodne |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Aasia toit on mulle viimasel ajal eriti mokkamööda. Ma olen armunud koriandrisse, ingverisse ja kurkumi, rääkimata sojakastmest. Seda toitu tuli kokkuvõttes koguseliselt päris palju, aga õhtuks olid pott ja pann tühjad ning lootusest ka homne lõuna selle toiduga läbi ajada, ei tulnud midagi välja.
• 1 pakk riisinuudleid
• umbes 700g valget peakaspast
• 1 porgand
• 1 karp šampinjone
• jahvatatud koriandrit
• jahvatatud ingverit
• heledat sojakastet
• seesamiseemne õli
Keeda riisinuudlid pehmeks, kurna ja sega seesamiseemne õliga. Vala vokkpannile paras hulk taimeõli. Kui õli on kuumemenud, lisa pannile peenikesteks ribadeks lõigatud kapsas ning porgand. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Seejärel lisa šampinjonitükid, paras hulk koriandrit, ingverit ja sojastet. Kogused sõltuvad katsetaja julgusest, mina lisasin vürtse üsna palju. Kuumuta vokkpanni segu, kuni massi on juba vähem ning kapsas ei ole täiesti pehme, vaid veel üsna krõmps. Serveeri valminud segu riisinuudlite peal.
Posted in Pasta, Seened |
Leave a Comment »
23. juuli 2011
Teinekord tasub ikka kalaleti juurest mööda jalutada. Avastasin ühe väga kasuliku ning maitsva merekapsa salati. See sobib hästi toitude kõrvale salatiks kui ka erinevate roogade sisse. Seekord katsetasin seda pasta sees ja tulemus oli väga maitsev!
• pakk (täistera)pastat (500g)
• liiter tomatimahla
• 3-4 suuremat küüslauguküünt
• 1 mugulsibul
• natuke õli
• merekapsa salatit (mina panin pool pakki, võib ka rohkem või vähem)
• sojakastet
• 2tl suhkrut
• musta pipart
Pane pasta keema. Samal ajal võta sügavam pann, vala sinna natuke õli ning tükeldatud sibul. Kuumuta paar minutit, lisa merekapsa salat ja tükeldatud küüslauk. Sega ning kuumuta umbes 1 minut. Vala kõik üle tomatimahlaga. Maitsesta suhkru, sojakastme ja pipraga. Kurna pasta ning sega kastmega segamini.
Posted in Merekapsas, Pasta |
1 Comment »
