20. märts 2012
Selle toidu idee tekkis mul öösel voodis lugedes, kui kõht äkki hirmus tühjaks läks. Mõtlesin, et homme teen sellist rooga – täisteraspagetid, mille juurde lisandiks ahjus küpsetatud köögiviljad suitsuses tomatikastmes. Väga maitsev toit sai. See köögiviljaroog sobib suurepäraselt ka näiteks kartuli, riisi või tatra kõrvale.
- pakk (täistera) spagette
- 3 suurt porgandit
- 1 suurem peet
- 1 keskmine kaalikas
- 3-4spl õli
- soola, pipart
Kaste:
- 0,5l tomatimahla
- 3 küüslauguküünt
- 3spl Santa Maria BBQ Hickory kastet
- natuke soola ja pipart
- 1spl pruuni suhkrut
- 2tl kuivatatud tilli
- 2tl palsamveiniäädikat
Keeda spagetid valmis, kurna, loputa ja sega natukese õliga läbi. Koori köögiviljad ning haki väikesteks tükkideks. Pane köögiviljad ahjuvormi, lisa õli, sool ja pipar ning sega kätega korralikult läbi. Küpseta 200C juures, kuni köögiviljad on peaaegu valmis. Kastme tarvis sega kausis tomatimahl, purustatud küüslauguküüned, BBQ kaste, sool, pipar, pruun suhkur, kuivatatud till ja palsamveiniäädikas. Vala köögiviljad kastmega üle, kata soovi korral ka ahjuvorm pealt fooliumiga ning küpseta veel 200C juures umbes 15 minutit. Serveeri koos spagettidega.
Posted in Ahjutoidud, Kastmed, Pasta, Peet |
Leave a Comment »
6. veebr 2012
Kui ma olin selle toidu söömise lõpetanud, mõtlesin, mis võiks sobida selle nimeks. Kartuli-peedi-tofu ahjutoit tundus kohutavat igav ning kuna see roog pakkus tõesti palju erinevaid maitselisi elamusi, siis sai ka nimi vastav. Siin toidus kohtuvad magus peet, krõbe ja mahlane tofu ning toekas kartul. Parajalt vürtsikas ning sobib praegusesse talve nagu valatult!
- 8 kartulit
- 2 keskmist peeti
- näpuotsaga tšillihelbeid
- 2tl kuivatatud punet
- vastavalt maitsele soola
- 1 pakk kõva tofut
- 300ml tomatimahla
- 4 küüslauguküünt
- poole sidrunimahl
- 1 sidruniviil
- natuke pipart
- paar spl sojakastet
- maitserohelist
- õli
Pane ahi 200 kraadi juurde sooja. Samal ajal koori ja pese peedid ja kartulid. Lõika kartulid neljaks ja peedid kuueks ning aseta sügavamasse ahjuvormi. Lisa tšillihelbed, pune, sool ja paras ports õli. Sega kõik kätega hoolikalt läbi ning pane toit ahju küpsema. Samal ajal pane tofu marineerima: lõika tofu kuubikuteks, vala peale tomatimahl, purustatud küüslauguküüned, sidrunimahl, tükeldatud sidruniviil, natuke pipart ja sojakaste. Sega läbi. Kui kartul on juba pehme, vala peal tofu koos marinaadiga. Keera ahi grilli peale ning küpseta, kuni tofu on juba krõbedam. Soovi korral serveeri koos maitserohelisega.
Posted in Ahjutoidud, Peet, Tofu |
2 kommentaari »
11. jaan 2012
Mul jääb alatasa hommikuputru üle ning kuna külmalt või soojendatuna mulle viljapudrud ei istu, siis tuleb leidlik olla ja järelejäänud pudrust näiteks kotlette teha. Tegelikult saab neid teha peaaegu igast pudrust ja maitsestada millega iganes.
- umbes 600g kaerahelbeputru
- 1 pisike toores peet
- 2 suurt küüslauguküünt
- 4spl täistera nisujahu (või näiteks odrajahu)
- maitseaineid (mina kasutasin Maximast ostetud hakklihamaitseainet, mis ei sisalda ohtlikke lisaained)
Lisa kaerahelbepudrule riivitud toores peet, purustatud küüslauguküüned, jahu ja maitseained. Sega “kotletitainas” korralikult läbi. Vormi taignast väikesed pätsikesed ning prae pannil õlis mõlemalt poolt krõbedaks. Söö niisama, serveeri leiva peal või mõne muu toidu kõrvale.
Posted in Peet, Pihvid, Snäkid, Soodne |
2 kommentaari »
10. okt 2011
Püreesupid on mõnus vaheldus tavalistele suppidele. See väga rauarikas supp on üllatavalt toitev ja rammus. Kõrvale sobib haugata mingit mõnusa määrdega leiba.
- kaks keskmist peeti
- 4 küüslauguküünt
- pakk külmutatud spinatit (400g)
- purk kookospiima
- köögiviljapuljongit ja/või sojakastet
- 2tl kuivatatud punet ehk oreganot
- 4-5tl kartulitärklist+sorts külma vett
Koori ja tükelda peet ning pane peeditükid koos kooritud küüslauguküüntega ahjuvormi, sega õliga segamini ning küpseta 200c juures, kuni peet pehme. Samal ajal, kui peet küpseb, vala külmutatud spinat umbes 1,5l vette keema. Lisa ka puljongit ja/või sojakastet ning punet. Kui peet on valmis, lisa see spinatisupile koos kookospiimaga. Keeda paar minutit, lisa tärklise-vee segu samal ajal kiirelt segades ning võta pott tulelt. Püreesta käsimiksriga ühtlaseks seguks.
Posted in Peet, Supid |
Leave a Comment »
1. sept 2011
Akna taga ladistas vihma sadada ning kuna pliidi all praksus juba niikuinii tuli ja kõht oli tühi, siis otsustasin ühe peedisupi podisema panna. Ütlen ausalt, et ettevalmistuseks kulub küllaltki palju aega, kuid tulemus on seda väärt.
• 3 mugulsibulat
• 3-4 keskmist kooritud peeti
• 1 suur porgand või paar väikest
• 1 sellerijuur
• 2 peotäit kirsstomateid või 1 suurem tomat
• pool väikest peakapsast
• paar peotäit aedube
• paar värsket hapukurki või tavalist marineeritud või haput kurki
• 2 suurt küüslauguküünt
• paar loorberilehte
• 1 kuhjaga spl (pruuni)suhkrut
• 1spl palsamveiniäädikat
• jahvatatud musta pipart
• köögiviljapuljongi pulbrit/kuubikut
• värsket peterselli või lehtsellerit
Pruunista suurel pannil või potipõhjas õlis sibulatükid. Lisa porgandiviilud, tükeldatud sellerijuur, peediviilud ning hakitud kapsas. Kuumuta mõned minutid. Lisa väikese sõrme suurused aedoatükid(otsad lõika ära), hapukurgitükid ning hakitud küüslauk. Kuumuta paar minutit. Nüüd vala segu pannilt potti või kui pruunistasid potis, siis vala peale umbes pool potti keevat vett (võid vee juba enne samas potis keema ka panna). Lisa loorberilehed, suhkur ja pipar. Keeda, kuni kapsas ja peet on peaaegu pehmed. Lisa tükeldatud tomatid, palsamveiniäädikas ning puljong. Keeda veel mõned minutid. Kui supp on valmis, serveeri seda koos värske maitserohelisega ja soovikorral natukese soolase tofukreemiga.
Posted in Oad, Peet, Supid |
7 kommentaari »
