25. juuli 2011
Mina soovitan sellist täidetud saia tööle või kooli kaasa teha. Näiteks eelmisel õhtul kokkad valmis, paned õhukindlasse kaanega plastikkarpi ning seejärel külmikusse. Hommikul hea kohe kaasa haarata. Kui oodata ei jõua, võib juba teel olles ära süüa :)
• Pita saiu
• purk kännuseeni või muid seeni
• küps tomat
• natuke soola ja pipart
• tilk õli
Kuumuta pannil natuke õli ning vala sinna kurnatud seened. Prae neid mõni minut ning lisa siis tükeldatud tomat, sool ja pipar. Lõika Pita sai pooleks nind täida tekkinud “tasku” pannil valminud seguga.
Posted in Pirukad, Seened |
Leave a Comment »
25. juuli 2011
Lasanjet valmistan ma üsna tihti, kuna see on toitev ja ülimaitsev. Pealegi saab sinna peaaegu et kõike vahele täidiseks panna ning ka kastme saab vastavalt oma maitsele valmistada. Laske oma fantaasial lennata. Üks minu lasanjeversioonidest on selline:
• lasanjeplaate
• purk seeni (200-300g)
• purk valgeid ube (240g)
• liiter tomatimahla
• 1 kuubik köögiviljapuljongit
• 2tl kuivatatud oreganot ehk punet
• 1tl suhkrut
Vala potipõhja tomatimahl. Lisada ka natuke vett, punet ning köögiviljapuljongit. Mina panin kastmesse ka natuke suhkrut, kuna tomatipasta on üsna hapukas. Seeni ja ube võib samuti kergelt pannil kuumutada, kuid ei pea, kuna ahjus küpsevad nad piisavalt. Kui kaste on valmis, määrida ahjupann kergelt taimeõliga. Kõige põhja laduda lasanjeplaadid, nii-et põhi saaks kaetud. Seejärel lisada natuke seeni ja ube ning valada peale osa kastmest. Ning jälle laduda peale lasanjeplaadid. Korrata protseduuri kuni on saadud paras arv kihte vastavalt soovile. Mina teen tavaliselt 2-3. Kõige peale jätta kiht plaate ning valada ära kõik kaste, et plaadid oleks korralikult kaetud (muidu hakkavad kõrbema). Küpsetada ahjus 180-200 C juures umbes 45 minutit kuni lasanjeplaadid on pehmed.
Posted in Ahjutoidud, Oad, Pasta, Seened |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Kui sulle meeldivad pastatoidud ja sa pole veel cannelonisid proovinud, siis nüüd on kindlasti õige aeg. Cannelonisid on hea teha siis, kui sul tulevad näiteks külalised. Neid saab palju, nad on maitsvad ja näevad vahvad välja. Kauplustes on müügil ka spetsiaalseid cannelonisid, kuid minu arvates on lasanjeplaatidega neid lihtsam valmistada.
• 1 pakk lasanjeplaate (mina kasutasin spinatimaitselisi) või 1 pakk cannelonisid
• tofut (u. 250g)
• 1 purk kännuseeni või muid meelepäraseid seeni
• 1 purk kvaliteetset letšot (mina kasutasin Salvesti oma)
• natuke karripulbrit
• sojakastet
• kaerakoort või sojapiima
• pipart
Pane lasanjeplaadid või cannelonid võimalikult suurde potti keema. Samal ajal kuumuta pannil kahvliga purustatud tofu koos seente, sojakastme, pipra ja paari supilusikatäie letšoga. Kui lasanjeplaadid on poolpehmed ja kurnatud, siis vali endale paras tööpind ja mingi alus, kus saad hakata cannelonisid vormima. Võta üks lasanjeplaat või cannelloni ja täida see pannil valminud seguga. Lasanjeplaadi puhul pead selle ka pärast rulli keerama. Kui oled piisaval hulgal cannelonisid valmis saanud, aseta need ahjuvormi ning vala peale kaste, mis on kokku segatud ülejäänud letšost ja kaerakoorest või sojapiimast. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Kõrvale sobib hästi ka värske salat.
Posted in Ahjutoidud, Pasta, Seened, Tofu |
Leave a Comment »
24. juuli 2011
Aasia toit on mulle viimasel ajal eriti mokkamööda. Ma olen armunud koriandrisse, ingverisse ja kurkumi, rääkimata sojakastmest. Seda toitu tuli kokkuvõttes koguseliselt päris palju, aga õhtuks olid pott ja pann tühjad ning lootusest ka homne lõuna selle toiduga läbi ajada, ei tulnud midagi välja.
• 1 pakk riisinuudleid
• umbes 700g valget peakaspast
• 1 porgand
• 1 karp šampinjone
• jahvatatud koriandrit
• jahvatatud ingverit
• heledat sojakastet
• seesamiseemne õli
Keeda riisinuudlid pehmeks, kurna ja sega seesamiseemne õliga. Vala vokkpannile paras hulk taimeõli. Kui õli on kuumemenud, lisa pannile peenikesteks ribadeks lõigatud kapsas ning porgand. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Seejärel lisa šampinjonitükid, paras hulk koriandrit, ingverit ja sojastet. Kogused sõltuvad katsetaja julgusest, mina lisasin vürtse üsna palju. Kuumuta vokkpanni segu, kuni massi on juba vähem ning kapsas ei ole täiesti pehme, vaid veel üsna krõmps. Serveeri valminud segu riisinuudlite peal.
Posted in Pasta, Seened |
Leave a Comment »
