Arhiveeri ‘Suvikõrvits’

  |  
27. jaan 2012

Riisiroog kahe kõrvitsa ja rosinatega

Antud toidu pealkiri kõlab küll pigem nagu magustoiduna, kuid tegelikult on see hästi mõnus soolane roog. Avastasin poest muskaatkõrvitsa ning kohe rändas see ka ostukorvi. Üks ilusama värviga aedvilju! Olen juba ammu kokanud riisirooga, kus sees suvikõrvits ja rosinad, nüüd lisasin suvikõrvitsale seltsiks ka muskaatkõrvitsa. Toitu tuleb paras mammutkogus ehk jagub 6-8le inimesele vastavalt isule. Valmistamiseks kulub umbes 30 minutit.

  • 450g riisi
  • pool suuremat suvikõrvitsat
  • 1/4 väiksemast muskaatkõrvitsast
  • 100g rosinaid
  • 1 sibul
  • paar spl Vegeta Natur puljongipulbrit
  • 2tl karripulbrit
  • 1tl kurkumit
  • 1,5l vett

Aja vesi keema, lisa riis, tükeldatud kõrvitsad, pestud rosinad, tükeldatud sibul, puljongipulber, karripulber ja kurkum. Keeda, kuni riis on pehme.

PS! Mul jäi seda riisirooga üle ning see sobis lihtsalt võrratult nende vareenikute täidiseks!

Posted in Riis, Suvikõrvits | Leave a Comment »

9. sept 2011

Köögivilja-läätse plaadipirukas

Taas üks sellistest toitudest, mis on kokatud parasjagu kodus leiduvatest toiduainetest ning lõpptulemus on väga maitsev. Hea toitev ja maitsev pirukas. Läätsed on valgurikkad ning suvikõrvits lisab kõvasti mahlasust. Kui vürtsikam variant ei meeldi, võib vabalt karripulbri ära jätta.

Pärmitaigen:

•    25g presspärmi
•    250ml käesooja vett
•    natuke soola
•    7,5dl jahu
•    paar spl õli
•    + lisasin seekord ka natuke kuivatatud tüümiani

Sega kausis pärm käesooja vee, soola ja tüümianiga. Lisa jahu. Sõtku taigent kas kausis või jahusel laual edasi. Lisa paar spl õli ning sõtku veel. Jäta taignapall kaussi puhta räti alla sooja kohta kerkima (kuni taigen on kerkinud poole suuremaks). Sõtku veel natuke taignapalli (vajadusel lisa jahu kui liiga käte külge kinni jääb) ning seejärel rulli taigen laiemaks. Tõsta lapik taigen õliga määritud ahjuplaadile ning venita ja silu taigna ääred ahjuplaadi äärteni.

Täidis:

•    üks pirakam suvikõrvits
•    paar sibulat
•    paar küüslauguküünt
•    250g läätsi
•    1-2spl karripulbrit
•    natuke purustatud pipart
•    150ml tomatimahla
•    1 tomat
•    paar marineeritud kurki
•    köögiviljapuljongit, sojakastet või soola

Paned läätsed magedasse vette keema. Samal ajal pruunista pannil tükeldatud sibul. Kasuta köögikombaini või riivi/tükelda suvikõrvits ribadeks. Lisa see pannil praadivale sibulale. Lisa tükeldatud küüslauguküüned, tükeldatud tomat ja marineeritud kurk, tomatimahl ja maitsestamiseks karripulber ning köögiviljapuljongit, sojakastet või soola. Hauta segu, kuni läätsed valmivad. Kurna läätsed ning lisa segule. Maitse segu, lisa vajadusel veel maitseaineid. Hauta veel, kuni vedelikku on vähemaks jäänud.

Lisa täidis ahjuplaadil ootavale taignale (mul jäi täidist paras ports üle, saan seda niisama süüa või mõnes teises toidus kasutada). Soovi korral keera taignaääred segu peale. Küpseta pirukat 200 kraadi juures, kuni taignaääred on kuldpruunid ja pirukas valmis (umbes 30 minutit).

Posted in Ahjutoidud, Läätsed, Pärmitaigen, Pirukad, Pitsa, Suvikõrvits | 11 kommentaari »

4. aug 2011

Suvikõrvitsaroog sinepiseemnetega

See roog sobib hästi pastaga, kartulitega või niisama süües. Üsna kalorivaene ning kerge toit, sobib hästi ka kaalujälgijale. Mina kasutasin Santa Maria sinepiseemneid, mis lisavad natuke vürtsi ning krõmpsuvad mõnusalt hamba all.

•    1 keskmine suvikõrvits
•    2-3 tomatit
•    2 sibulat
•    3 spl sinepiseemneid
•    soola
•    pipart
•    (näpuotsatäis suhkrut)

Prae pannil natukeses õlis riivitud suvikõrvits (koorima ei pea), tükeldatud sibulad ja tomatid, sinepiseemned ning maitseained.

Posted in Hautised, Snäkid, Soodne, Suvikõrvits | Leave a Comment »

4. aug 2011

Sojakastmes praetud suvikõrvitsarattad

Suvikõrvits ehk zucchini on üks minu lemmikuid aedvilju. Tema koor on nii pehme, et teda ei pea koorima ning koos tomatiga pannil praadides muutub ta taevalikult krõmpsuks. Kui ise suvikõrvitsat kasvatada, siis tulevad tavaliselt sellised suured pirakad nuiad ja neid saab nii palju, et mu ema pakub neid meie külalistele koju kaasa võtmiseks ja neid jääb veel meile ülegi. Samuti on neid hea riivida või purustada ja siis sügavkülma panna, et kunagi hautistesse, suppidesse või teistesse roogadesse visata. Siinkohal tegin hästi lihtsa toidu. Sojakastmes praetud suvikõrvitsarattad on imelihtsalt valmistatavad ning sobivad leivaviilu peale nagu basiilik tomatisaia peale. PS! Ideaalsed ka külma õlu kõrvale haukamiseks.

•    1 keskmine suvikõrvits
•    sojakastet ja õli praadimiseks

Lõika suvikõrvits ratasteks. Vala kaussi sojakastet. Kasta rattad järjest sojakastmesse ning prae pannil õlis mõlemalt poolt, kuni nad veel piisavalt mahlased on.

Posted in Snäkid, Soodne, Suvikõrvits | Leave a Comment »

25. juuli 2011

Vürtsikas suvikõrvitsa-tofu hautis

See üsnagi vürtsikas hautis läks millegipärast eriti peale meesisikutele (võib-olla ka sellepärast, et nad rüüpasid külma õlut peale). Igatahes on see üks hea söök ning suvikõrvits muutub ahjus küpsedes eriti mõnusaks.

•    (köömnetega) tofut
•    mõni tomat
•    1 suurem suvikõrvits
•    paar kartulit
•    kaerakoort, sojapiima või soolast tofukreemi
•    cayenne’i pipart
•    mõni sibul
•    köögiviljapuljongit
•    rosmariini
•    tüümiani

Lõika tofu kantideks ja tomatid, suvikõrvits, kartulid ja sibulad ratasteks. Lao antud toiduained ahjuvormi endale meeldivas järjekorras. Näiteks tomat ja suvikõrvits võiks kõrvuti olla, neile see meeldib. Kui oled oma hoolika ladumistöö ära teinud, siis vala kõik üle sellise kastmega: kuumas vees lahusta natuke köögiviljapuljongit, kaerakoort, sojapiima või soolast tofukreemi, Cayenne’i pipart, rosmariini ja tüümiani. Vedelikku peaks olema umbes pool sama palju, kui on köögivilju. Küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

 

Posted in Ahjutoidud, Hautised, Kartul, Suvikõrvits, Tofu | Leave a Comment »

  |