27. aug 2024
Kakao-õunakeeks kreeka pähklitega (gluteenivaba)
13. aug 2024
Lihtsad õunamuffinid banaanijäätisega
Kui ei tea, kuidas muffinit mahlasemaks või puuviljasemaks muuta, siis õun on tavaliselt kindla peale minek. Minu menüüs on õunamuffinid juba aastaid olnud ja kui neid veel isetehtud banaanijäätisega serveerida, on rahuldustpakkuv maitseelamus garanteeritud. Ning kui sa ei ole veel seda geniaalselt, ainult banaanist koosnevat jäätist valmistanud, siis nüüd on viimane aeg!
PS! Need on ilma jäätiseta ka ülimaitsvad!
29. juuni 2024
Köögiviljapannkoogid külma tillikastmega (gluteenivaba)
Olen mitmelt poolt kuulnud, et nii mõnigi kokkaja on hädas gluteenivabade pannkookidega. Eriti taimse variandiga, mis muna ei sisalda. Põhiliseks probleemiks kipub olema pannkookide lagunemine või pannile kinni jäämine küpsetamise ajal. Tihti on siis põhjuseks vale jahu või vale jahu ja vee vahekord. Samuti tasub pannkoogitainal enne küpsetamist alati seista lasta. Peale erinevaid katsetusi, said minu lemmikuks ikkagi toortatrajahuga tehtud pannkoogid. Nende väikeste ja kohevate soolaste kookide sisse lisasin veel kõvasti riivitud köögivilju ja serveerisin mõnusa külma tillikastmega. Ideaalne pühapäevaseks natuke teistmoodi hiliseks hommikusöögiks!
20. juuni 2024
Juustune lasanjevorm läätse bolognesega
17. juuni 2024
Tõeliselt lihtne tatrapäts (ehk gluteenivaba sai seemnetega)
See oli üks esimesi gluteenivabu pätse, mida tihedamalt valmistama hakkasin. Praegugi on see kohe esimene retsept, kui tahan kiirelt gluteenivaba “saialist”, mille peale hummust määrida või mida supi kõrvale haugata. Oma olemuselt pigem lihtne ja maalähedane. Kohe üldse ei tahtnud eraldi ökopoodi minna, et gluteenivaba saia jaoks igasuguseid keerulise nimega aineid osta. Seetõttu proovisin lihtsalt toortatrajahu, kartulitärklise ja küpsetuspulbriga hakkama saada. Saingi! Toortatrajahu on õnneks juba pea igas poes müügil. Päevalilleseemned sobivad siia ka ülihästi. PS! Pildil on vasakul pool tumeda toortatrajahuga küpsetatud päts ja paremal pool heleda jahuga. Mulle meeldis hele variant rohkem. PS! Maitsvaid taimseid leivakatteid leiad SIIT LINGILT!