Punase kapsa ja paprika salat

Kunagi kasutasin punast peakapsast ühes ahjuhautises, kus ta rõõmsalt kõik ülejäänud köögiviljad ka punaseks värvis. Teised küll võõrastasid aga mina sõin suurima hea meelega. Siin värskes salatis on aga seda kapsast natuke lollikindlam kasutada. Kas teadsid, et kapsas on rohkem kaltsiumit kui lehmapiimas?

neljale - kuuele inimesele

• väike punane peakapsas
• 1 suur paprika
• värsket peterselli
• paar sl sojakastet või tamarit
• oliiviõli

Lõika kapsas ja paprika õhukesteks ribadeks. Tükelda petersell. Sega koostisosad ning vala üle sojakastme ning oliiviõliga.