Porgandi ja kaalika salat rosinatega

Ma teen häbiväärselt harva toorsalateid. Ometi on meil praegu porgandeid lookas. Ema kasvatas nii suured porgandid, et tegime nalja, et keldrisse viimise asemel tuleks need hoopis riita laduda nagu puuhalud. Ja kui mahlased ja magusad need on! Kuigi porgandite riivimine tundub tüütu, on asi seda väärt ning ka käelihased kasvavad mõnuga.

Igatahes siin on üks äärmiselt lihtne, mahlane ja magus salat. Rosinad tasub osta kvaliteetsemad ja suuremad, siis on kohe tummisem amps :)

• 2 suurt porgandit
• üks väiksem kaalikas
• 150 g rosinaid
• 2 sl sidrunimahla
• 2 tl pruuni suhkrut

Koori ja riivi porgandid ja kaalikad. Lisa loputatud rosinad, sidrunimahl ja pruun suhkur. Sega korralikult läbi. Ongi valmis!