Juustune makaroni-suvikõrvitsavorm

Praegu on veel pirakaid suvikõrvitsakaikaid saada, nii-et tasub üks hullutavalt juustune ja mahlane vorm ahju pista. Seda vormi tegin ma esimest korda kuu-paar tagasi ning see sai kohe minu ja mu kallima suureks lemmikuks. See on tõesti väga "juustune" tänu rammusale kookospiimale ja maitsepärmile ning suvikõrvits lisab siin kõvasti mahlasust aga samas jääb mõnusalt tagasihoidlikuks. Siia rooga läks lausa terve kilo suvikõrvitsat! Kujutan ette, et see toit peaks väga ka lastele peale minema, sest milline laps ei armastaks juustuseid makarone? Aga aitab reklaamist, tasub järele proovida ja ma vannun, et see on üks parimaid makaronivorme, mis sa elus söönud oled!

Vaata siit veel lisaks maitsvaid suvikõrvitsa retsepte.

Valmistamisaeg: 20 minutit aktiivset, 20 minutit ootamist. Kokku: 40 minutit.

4 - 6 inimesele (32 x 24 cm ahjuvorm)

• 500 g makarone
• 3 sl õli
• 1 suurem sibul
• 1 suurem või paar keskmist suvikõrvitsat (kokku 1 kg)
• 2 x 400 g täisrasvast kookospiima
• 2 ½ tl soola
• 6 sl maitsepärmi (toit õnnestub ka ilma, aga maitsepärm annab tõeliselt juustuse meki)
• 1 sl paprikapulbrit
• 1 sl sojakastet

Keeda makaronid kergelt soolases vees pehmeks ja kurna. Pane ahi 200 kraadi juurde kuumenema ja määri keskmine sügavam ahjuvorm õliga. Aja suurem ja sügavam pann või paksu põhjaga pott kuumaks. Lisa õli ja hakitud sibul ning pool teelusikatäit soola. Prae sibulaid, kuni need on kergelt kuldpruunid. Pese suvikõrvits ja riivi koos koorega, kasutades jämedamat riivi. Lisa riivitud suvikõrvits praadivatele sibulatele ning hauta 10-15 minutit, kuni suvikõrvits on kõvasti kokku tõmmanud ja vedelik vähenenud. Lisa kookospiim, ülejäänud sool (2 tl), maitsepärm, paprikapulber ja sojakaste. Sega kõik läbi ning lase segul paar minutit podiseda. Sega makaronid pannil valminud kastmega, vala kõik ahjuvormi ning raputa peale veel natuke maitsepärmi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Kuna tegemist on üsna rammusa roaga, siis sobib kõrvale serveerida näiteks värsket salatit või mõnda hapukamat-vürtsikamat hoidist või kastet.