Kartulipuder koorese spinati-hernepajaga

Seda toitu valmistasin lihtsalt ühel õhtul meile söögiks. Kuna see sai nii maitsev, siis alles pärast söömist tuli mulle pähe, et oleksin võinud retsepti ka kirja panna. Õnneks tegin aga rõõmuga seda rooga uuesti ning seekord panin usinalt ka kõik kogused ja teguviisi kirja ning püüdsin toidu ka pildile.

Kartulipudru saab veel maitsvamaks muuta natukese riivitud muskaatpähkliga. Lausa uskumatu, millise hea maitsenüansi see pähklipuru annab. Kõrvale valmib imelihtsalt mõnusalt koorene pajaroog spinati ja hernestega. Koorene spinat on juba ammu minu lemmik olnud. Lisatud herned aga muudavad selle roa veelgi toitvamaks ja annavad kergelt magusat maitset.

neljale-kuuele

Valmistamisaeg: 30 minutit.

Kartulipuder:

• 1 ½ kg kartuleid
• 250 ml taimset piima või taimse koore ja vee segu (nt. Alpro Soya)
• ½ tl riivitud muskaatpähklit
• 1 tl soola

Koori kartulid, lõika suuremad vajadusel pooleks ning aseta potti. Vala peale nii palju külma vett, et kartulid oleksid kaetud. Keeda, kuni kartulid on täiesti pehmed. Keetmise ajal saad valmistada ka spinati-hernepaja. Kui kartulid on keenud, kurna need ning vala sinna samma potti kartulite peale taimne piim või koor, mis on riivitud muskaatpähkli ja soolaga läbi segatud. Klopi kartulid kohevaks pudruks.

Koorene spinati-hernepada:

• 2 sl õli
• 400 g külmutatud spinatit
• 400 g külmutatud rohelisi herneid
• ühe sidruni riivitud koor
• 1 sl sidrunumahla
• 1 tl soola
• umbes 125 ml taimset koort või tee koor ise

Vala kuumale pannile õli. Lisa kõik ülejäänud koostisained ja hauta 5-10 minutit. Serveeri koos kartulipudruga.