Mõnusalt tummine läätsesupp lillkapsaga

Kui ma siin blogis alla kerin, siis näen, et viimase retsepti postitasin ligi neli aastat tagasi! Täna seda maitsvat läätsesuppi keetes ja pildistades oli kohe natuke närv sees. Et kas ikka õnnestub kõik ja...Aga näen, et teid käib siin endiselt rõõmustavalt palju. Ja taimne toit on endiselt ka minu suur armastus. Nii-et selle tänahommikuse kätevärina võib lugeda ka suureks elevuseks. Sest tõesti, nii suur rõõm on siia jälle postitada. Näen, et vastavalt hooajale, rokib siin blogis praegu see imeline rabarberikook. Aga kuna ilmad on praegu jahedad ja vihmased, siis äkki kulub ka üks kosutav taimne supp ära?

Antud läätsesuppi olen ma juba kordi ja kordi meie tarekeses keetnud. Siin lehel on juba üks superhea punase läätse supp, AGA! See siin on ikkagi omamoodi. Eriliseks teeb leemekese just lillkapsas. Ilma selleta ei tasugi kohe selle roa tegu ette võtta. Lillkapsas annab supile täiesti omanäolise ja mõnusa, kergelt magusa meki. Punased läätsed meeldib mulle siinses retseptis kohe täiesti pudruks keeta. Niimoodi jääb leem just tummine ja toitev. 

Minu abikaasa väga fännab seda suppi. Ja meie 1,5-aastane põnnike sõi ka seda täna mõnuga. Ta on meil suur supisõber ja see on üks tema lemmikuid. Kuidas ma siis ei jaga seda retsepti? Äkki veel keegi või kellegi põnn või kaasa tahab head leent mekkida! Mulle meeldib, et selle supiga saab tõesti kõhu ka täis. Sobib nii vihmase ilmaga kui ka ilusa ilmaga, kui oled õues mütanud ja kõht hirmtühi. Aga mis ma siin enam lobisen. Asugem retsepti juurde!

Aeg: 30-minutit

Kogus: 4 - 6 inimesele

• 1 suur porgand (või kaks keskmist)
• 250 g lillkapsast
• pool keskmist suvikõrvitsat
• 3 kartulit
• paar sl õli
• 150 g punaseid läätsi
• näpuotsaga purustatud musta pipart
• 2 - 2 ½ tl soola
• 1 l keeva vett

Valmistamine:

Lõika porgand, lillkapsas, suvikõrvits ja kartul väiksemateks kuubikuteks. Aja suurem pott kuumaks ja vala sinna õli. Lisa porgandikuubikud ja prae minut-paar. Lisa lillkapsakuubikud ja prae minut-paar. Lisa suvikõrvitsakuubikud ja prae minutike. Nüüd lisa kartulikuubikud, läätsed, pipar, sool ja vesi. Keeda keskmisel kuumusel paokvel kaane all 15-minutit, kuni porgand ja läätsed on täiesti pehmed. Maitse ja lisa vajadusel soola. Supp säilib ilusasti paar-kolm päeva ka külmkapis!