Retseptid

Kõik siinsed retseptid on 100% taimsed ehk vegan. See tähendab, et kõik retseptid on ka laktoosivabad ja munavabad. Mulle meeldivad kodused, maitsvad, lihtsad ja soodsad toidud, mis maitsevad kogu perele. Nii-et kui Sul on vaja õhtusöögiks ideid, siis see leht on koht, kuhu tulla. Väga paljud minu retseptid on ka gluteenivabad ning märgistatud vastavalt (GV). Et leida siit lehelt kiirelt mõni konkreetne retsept, hoia all CTRL nuppu ja vajuta samal ajal F-klahvi. Seejärel saad üleval parem lahtrisse kirjutada retsepti nime või koostisaine. Maitsvat kokkamist!

TAIMSE KÖÖGI ABC

Vegan Cheddar juust kookospiimast

India pähkli majonees (GV) UUS!

15 retsepti algajale veganile (GV variante)
10 maitsvat ja kosutavat suppi (GV variante)
15 soodsat ja maitsvat taimset õhtusööki (GV variante)

10 vegan hommikusöögiideed (GV variante)
15 kerget ja helget suvist retsepti (GV variante)
10 parimat suvikõrvitsaretsepti (GV variante)
Kohevad mitmeviljakuklid
Millal kasutada blenderit, millal köögikombaini?
Lihtne soe tomatikaste (GV)
Lihtne sibula-koorekaste (GV)
Universaalne taimne koor (GV)
Kartuli ja porgandi juust (GV)
Lihtne soe valge kaste (GV)
India pähkli mozzarella  (GV)
Vegan Cheddar juust kookospiimast (sulab ka) (GV)

Minu lemmik taimne majonees (GV)
Külm koorekaste ürtide ja sibulaga (GV)

Maapähkli-tomatikaste (4 koostisainet) (GV)

Kodune röstitud müsli 

Lihtne värske õunamoos (GV)

Praesibul (GV)

Külm tofukaste (GV)

Hapukoor päevalilleseemnetest (GV)

Soe kaste päevalilleseemnetest (GV)

Ahjukartulid (GV)

Kauboikartulid (GV)

Praekartulid (GV)

Rosmariinikartulid (GV)
Seitani põhiretsept (ilma gluteenijahuta)

SUPID

Köögivilja-klimbisupp

Mõnusalt tummine läätsesupp lillkapsaga (GV)

Kreemjas seene püreesupp (GV)
Taimne "lõhe"supp (GV)
Lihtne punase läätse ja köögivilja supp (GV)
Külm peedisupp india pähkli "keefiriga" (GV)
Vürtsikas nuudlisupp seentega (Nepali thukpa) (GV)
Seeneseljanka (GV)
Maguskartuli ja riisinuudlisupp brokoli ja valgete ubadega (GV)
Tomati-riisinuudlisupp satayga (GV)
Kõige lihtsam brokoli ja lillkapsa püreesupp (GV)
Köögivilja-klimbisupp
Läätse-kaalikasupp sidruniga (GV)
Hapukapsa-tomatisupp kartuliga
Peedi-läätsesupp (GV)
Naadisupp kookospiima ja tofuga (GV)
Röstkaalikasupp rohkete ürtidega
Köögivilja-hakksojasupp (GV)
Kõrvitsa ja ingveri püreesupp (GV)
Koorene sibula-ploomisupp (GV)
Tomatine kartuli-nuudlisupp
Ahjupeedi ja spinati püreesupp kookospiimaga (GV)
Tomatine maisisupp (GV)
Hapukapsasupp (GV)
Koduaia peedisupp (GV)
Hernesupp
Umbrohusupp (GV)
Põldoasupp paprikaga (GV)
Köögiviljasupp sojahelvestega (GV)
Kreemjas köögiviljasupp okaraga (GV)
Kiire külmsupp (GV)
Kartuli ja porru supp (GV)
Imelihtne hernesupp (GV)
Lihtne läätsesupp (GV)
Tomati ja oa supp nuudlitega
Tummine tomati-pastasupp

SALATID

Vürtsikas kikerherne ja avokaado salat

Vürtsikas punase kapsa salat burgeri või vrapi vahele (GV) UUS!

Peedisalat isetehtud india pähkli majoneesiga (GV) UUS!

Mahlane kapsasalat õuna, varsselleri ja paprikaga (GV)

Lihtne soe läätsesalat (GV)

Kreemjas ja krehvtine vegan Caesari salat (GV)
Meie pere kartulisalat
Kreemjas riisinuudlisalat praeseentega (GV)
Ahjupeedi ja kartuli salat ubade ja maapähklikastmega (GV)
Koorene tomatisalat (GV)

Värske salat küpsetatud oapallide ja sinepi vinegretiga (GV)

Kreemjas pastasalat krõmpsu porgandi ja kikerhernestega

Rikkalik ja mahlane pastasalat köögiviljadega

Kreemjas kartuli ja röstitud lillkapsa salat (GV)

Brokoli ja nuudli salat kapparitega (GV)

Ülilihtne kreemjas tatrasalat (GV)

Pastasalat isetehtud taimse hapukoorega

Porgandi, kurgi ja tomati salat punase sibulaga (GV)

Juurselleri, õuna ja kaalika salat (GV)

Kõrvitsa ja porru salat natukese karriga (GV)

Kapsa, kurgi ja küüslaugu salat soolapähklitega (GV)

Suvikõrvitsa, brokoli ja peedi salat (GV)

Krõmpsuv köögiviljasalat maapähklikastme ja grilltofuga (GV)

Kasukas ehk mahlane kihiline köögiviljasalat (GV)

Kreemjas kartuli ja tofu salat (GV)

Kevadine riisinuudlisalat hernekreemiga (GV)

Sandra stiilis vinegrett (GV)

Kreemjas jääkapsa-porgandisalat burgeri vahele (GV)

Peedine pastasalat merekapsaga

Porgandi ja kaalika salat rosinatega (GV)

Mahlane pastasalat päikesekuivatatud tomati pestoga

Vürtsikas kikerherne ja avokaado salat granaatõunaga (GV)

Ananassi ja apelsini salat (GV)

Värvikirev riisisalat (GV)

Rikkalik värske salat oliividega (GV)

Punase kapsa ja paprika salat (GV)
Tomati-kurgi-tofusalat päevalillekastmega (GV)
Kreemjas hapukapsa-maisisalat (GV)
Rikkalik salativaagen tofuga (GV)

BURGERID, KOTLETID JA PALLIKESED

Kuidas edukalt valmistada taimseid kotlette
Imelihtsad kikerhernepätsid, 4 koostisosa (GV)

Oa-suvikõrvitsakotletid

Lihtne krõbe baklažaan (GV)

Supermaitsvad ja lihtsad läätsepallid (GV)
Vürtsikas vegan Tex-Mex burger (GV)

Pirakad peediburgerid

Pisikesed baklažaaniburgerid

Taimsed kalakotletid Kalamata kastmega

Lihtsad herne-kapsapihvid (GV)

Hirsi-seeneburgerid (GV)

Krõbedad porgandikotletid (GV)

Oa-suvikõrvitsakotletid

Mahlased oa-peedikotletid (GV)

Luksuslik tofuburger

Aedvilja-seenepätsid

Peedipunased kaerakotletid (GV)

Hernepihvid (GV)

Nõgese-riisipätsikesed (GV)

Seitani burger

Riisi ja kukeseene pätsikesed (GV)

Oapihvid

Krõbedad sojanagitsad

Mahlased läätsepallid

Lihtsad küpsetatud oapallid (GV)

Krõbedad kaalika-oapallid
Läätsepallid tomatikastmega

PEAROAD

Oa-ploomiraguu

Oa-tomativorstid stoovitud porgandite ja hernestega UUS!

Rohelise oa ja seene kaste kookospiimaga (GV) UUS!

Meie pere Mulgi puder
Praekartulid "munaga" (GV)
Mahlane vareeniku-köögiviljavorm
Koorene tatra-kookosepada seentega (GV)
Magushapu Hiina kapsas (GV)
Krõbedad seesami-küüslaugukartulid (GV)
Läätse pikkpoiss kapsaga ehk suur kapsarull (GV)
Lihtne soe tomatikaste (GV)
Lihtne ja maitsev nuudliroog
Lihtne ja mahlane kartulivorm (GV)
Lihtne ja maitsev kukeseenekaste (GV)
Baklažaan vürtsikas küüslaugukastmes (GV)
Vrapid küpsetatud oapallide ja sidrunise tomatikastmega
Vegan böfstrooganov
Krõbedad Hiina pelmeenid vürtsika seenetäidisega
Seitani steigid (gluteenijahust)
Karjuse pirukas tatra, köögiviljade ja tofuga (GV)

Magushapu lillkapsas (GV)

Kreemjas küpsetatud maguskartul kartulipudruga (GV)

Oa-ploomiraguu (GV)
Tofu-maapähklikarri + video (GV)

Kreemjas läätse-juurviljakarri (GV)

Suvine aedviljakarri (GV)
Tomati-kikerhernekarri kookospiimaga (GV)
Maapähkli-köögiviljakarri (GV)
Ahjupeedi-köögiviljakarri (GV)

Lihtsad kapsarullid spinati-tofutäidisega (GV)
Taevalikud kapsarullid
Kapsarullid riisi-spinatitäidisega (GV)

Kartulipuder koorese spinati-hernepajaga (GV)

Soolane kõrvitsa ja kaera ahjuroog (GV)

Kartuli-lehtpeedipada kikerhernestega (GV)

Koorene pajaroog suvikõrvitsa ja tšilliubadega (GV)

Küpseoad tomatikastmes (GV)

Ahjusibulad kreemja seene-sidrunitäidisega (GV)

Sojaviilud vürtsikas tomatikastmes (GV)

Tomatine põldoa-sibulapada (GV)

Kooresed küüslaugukartulid punaste ubadega (GV)

Kartuli-suvikõrvitsavorm punaste läätsedega (GV)

Röstitud köögivilja ja tomati kaste (GV)

Ahjuroog lillkapsa ja leivaga
Karjuse pirukas (GV)

Ühepajatoit ahjus (GV)

Elamusterohke ahjuroog kartuli, peedi ja tofuga (GV)

Lillkapsapada ubadega (GV)

Läätse strooganov

Kruubipuder praesibulaga

Mungoapada praebaklažaaniga (GV)

Kiire hiinakas (GV)

Toekas tatrapuder seente ja brokoliga (GV)

Värskekapsahautis hakksojaga (GV)

Kiire koorekaste taimse viineriga (GV)

Tšilliroog (chili sin carne) (GV)

Kaalikapada

Rikkalik tatravorm (GV)

Läätse pikkpoiss

Seitani strooganov

Suvikõrvitsaroog sinepiseemnetega (GV)

Baklažaani panniroog (GV)

Aedoa-tofupallipada tomatikastmes (GV)

Vürtsikas köögiviljahautis tofuga (GV)

Kartulipudruga täidetud paprikad (GV)

PASTA

Koorene seene-sidrunipasta

Tomatine pastakaste tervete seentega (GV)
Mahlane ühe poti köögiviljapasta kikerhernestega (GV)
Lihtne ja maitsev nuudliroog
Vegan Bolognese mandlitega (GV)
Isetehtud kodune värske pasta (ilma masinata)
Tagliatelle pasta suvikõrvitsa ja tomatiga
Kreemjad riisinuudlid lillkapsa ja seesamiseemnetega (GV)
Spagetid marinara tomatikastme ja india pähkli mozzarellaga
Riisinuudlid brokoli ja kikerhernestega (GV)
Läätse Bolognese musta oa spagettidega (GV)
Sidrunimekiga tomati ja lillkapsa pasta

Oanuudlid küüslaugukastme ja sidrunitofuga (GV)

Kookose-sidrunipasta kikerhernestega

Juustune makaroni-suvikõrvitsavorm

Koorene sidruni-seenepasta

Ahjukõrvitsa pasta

Ahjupasta koorese spinati ja rooskapsaga

Moussaka lasanje karulaugupestoga
Mahlane kõrvitsalasanje

Mahlane läätse-porgandilasanje
Lasanje seente ja ubadega

Kreemjas pasta päevalilleseemnekreemiga

Makaronivorm kollaste köögiviljadega

Taimne pasta Bolognese

Makaronivormikesed

Spagetid lihtsa tomatikastmega

Spagetid rohke küüslaugu ja ürtidega

Krõbe penne-tomativorm
Pastavorm seitaniga tomatikastmes
Cannelonid tofu ja seentega
Koorene spinatipasta
Merekapsa pasta

RIIS

Lihtne riis köögiviljade ja kastmega

Praeriis krõbeda tofu ja koorese tomatisalatiga (GV)

Lihtne riis köögiviljade ja maapähkli-tomatikastmega (GV)

Kartuli ja riisi pajaroog punaste läätsedega (GV)

Oapilaff (GV)

Riisiroog kahe kõrvitsa ja rosinatega (GV)

Riisipada virsiku, seente ja pähklitega (GV)

Tomatine riisi-seenepada (GV)

Ahjuriis karri ja kookospiimaga (GV)

PITSA, SOOLASED PIRUKAD JA KÜPSETISED

Kukeseene-suvikõrvitsapitsa

Tõeliselt lihtne tatrapäts (GV) UUS!

Sibula-hernepirukas (GV)
Pitsa "Neli aastaaega"
Õhuke krõbe pärmita pitsapõhi
Pannipitsa juustuse juurselleri ja kikerherne täidisega
Vegan pitsa Margherita

Kukeseene-suvikõrvitsapitsa
Kiired minipitsad

Juurvilja-plaadipirukas petersellikreemiga

Kreemjas kapsa-tomatipirukas

Kreemjas suvikõrvitsa-seenepirukas krõbeda pähkli-tofukattega
Läätsepirukas

Sibula ja tomati ürdipirukas

Lihtsad baklažaani-tomatipirukad

Kaalika-läätsepirukad

Lehttaina kolmnurgad porgandi, riisi ja päikesekuivatatud tomati täidisega

Porgandipirukad a'la viineripirukad

Lahtine porgandipirukas lehttainaga

PANNKOOGID JA OMLETID

Kikerherne-sibulaomlett

Pannkoogid krõmpsu ja kreemja peedisalatiga

Täidetud pannkoogid (Komm Morgen wieder)

Vaese mehe täisterarull

Pannkoogitäidis seente ja india pähklitega

Minipannkoogid

Pannkoogid sojapiimast

Piimata pannkoogid soolase täidisega

Piimata pannkoogid šokolaadinööpidega

Kaneelipannkoogid banaani ja kirssidega

Kikerherne-sibulaomlett (GV)

SNÄKID, VRAPID, SUSHI

Krõbedad ahjus küpsetatud kevadrullid

Rammus vegan sushi omleti ja praetud baklažaaniga (GV)
Paneeritud kikerherned (GV)
Porgandivrapid pipratofu ja guacamolega
Praetud seitan marinaadis
Hirsisushi röstitud juurviljade ja brokolikreemiga (GV)
Mahlased soolased muffinid päikesekuivatatud tomatite ja oliividega
Vrapid küpsetatud spinatipallide ja sidrunise kastmega
Krõbedad Hiina pelmeenid vürtsika seenetäidisega
Kõrvitsa ja hummuse vrapid
Isetehtud vegan juustukuubikud ürdimarinaadis (GV)

Baklažaani rollmops (GV)

Ahjukartulilaevukesed herne-praesibulatambiga (GV)

Krõbedad ahjus küpsetatud kevadrullid 

Krõbedad vareenikud ehk taimsed pelmeenid

Suitsuse mekiga tofuvardad (GV)

Lõkkekartulid (GV)

Vürtsikas lavašš ubadega

Taimne sushi tofu ja avokaadoga (GV)

Seene ja paprika lavašš

Sojakastmes praetud suvikõrvitsarattad (GV)

Tortilla seente ja sibulaga

Tacod hakksoja täidisega (GV)

Seente ja tomatiga täidetud Pita sai

LEIVAKATTED, PASTEEDID JA VÕIDED

Lihtne läätse ja sibula leivakate

Oliivi tapenade (GV)
Guacamole (GV)
Kiire hummus (GV)
Lihtne läätse ja sibula leivakate (GV)

Eineleib mahlase merekapsasalatiga (GV)

Rikkalik eineleib

India pähkli toorjuust (GV)

Kohev hernepasteet (GV)
Oapasteet (GV)
Seenepasteet (GV)

Sibulamoos (GV)

Valge oa pasteet (GV)

Naadipesto (GV)

Hummus (GV)

Avokaadohummus (GV)

SMUUTID

Minu igapäevane smuuti

Värskendav roheline kiivismuuti kurgi ja spinatiga (GV) UUS!

Kosutav tsitrusesmuuti (GV)
Jõhvikasmuuti (GV)
Minu igapäevane smuuti apelsini, banaani ja datlitega (GV)

Kirsismuuti (GV)

Värskendav troopiline smuuti (GV)

GRILL

Porgandi hot-dogid

Parim vegan šašlõkk (GV)
Rabarberi-ürdimarinaad (GV)
Vürtsikas tomati-küüslaugumarinaad (GV)
Pannišašlõkk (GV)

Suitsused porgandi hot-dogid kreemja kikerhernesalatiga (GV)

Kartulisteigid satay kastmega (GV)

Krõbe tofu suitsuses grillkastmes (GV)

Seitani šašlõkk

Peedi-maapähklipihvid

Vürtsikad tofukuubikud kuivas marinaadis (GV)

Vegan hot-dogid

Musta oa burgerid (GV)

Grillsoja tomatimarinaadis (GV)

Grillitud marineeritud šampinjonid (GV)

Grillitud virsikud kookosvahukoore ja sulašokolaadiga (GV)

JÕULUTOIDUD

Taimne "verivorst"

Vegan piparkoogiglasuur (GV)
Vegan piparkoogitort
Taimne sült ja "verivorst"
Seitani steigid (gluteenijahust)

Läätse-kõrvitsapikkpoiss (GV)

Punase kapsa rullid kruubipudru-grillkastme täidisega

Koorene seene-ploomikaste (GV)

Kapsa-peedi-õunahautis (GV)

Magushapud kapsad (GV)

Praekapsa-tofupirukas

Pehme piparkook maapähkli-šokolaadiglasuuriga

Taevalik jõuluselt karge jäätise-piparkoogikokteil
Piparkoogikeeks apelsini ja kuivatatud ploomidega (suhkruvaba)

MAGUSTOIDUD

Parem kui Raffaello ehk kookostrühvlid

Kõrvitsapuding (GV)
Küpsetamata maapähkli-kakaoküpsised (GV)
Mureli-rummitaskud

Banaanijäätis (GV)

Jäätisekokteil (GV)

Pehmed kakao-apelsiniküpsised

Parem kui Raffaello (4 koostisosa) (GV)

Kirsi-mandlitrühvlid (GV)

Astelpajutarretis kookosvahukoorega (GV)

Mustikasupp vahukoorega (GV)

Kakao-mannakreem

Kaneelilõõts

Ahjuõunad (GV)

Leivasupp

Kodune martsipan (GV)

KOOGID, TORDID JA MUFFINID

Imeline rabarberikook

Mahlased kirsiruudud datliglasuuriga (GV) UUS!

Porgandikook (uus versioon!)
Trühvlitort (ainult 4 koostisosa!) (võimalik GV)
Kohevad kaneelirullid
Minu lemmik banaanileib (+video) (võimalik GV)
Ahjuõunatort (GV)
Lihtne, maitsev ja mahlane õunakook

Imeline rabarberikook

Kõige lihtsam rabarberikook

Purukook õunamoosiga (GV)

Sidrunimekiga šokolaadikook

Taimne tarretisekook

Maapähkli-porgandibrownied ehk šokolaadiruudud

Toorpõhjal puuviljatort kookosvahukoorega (GV)

Küpsisetort kirssidega

Unelmate šokolaaditort (küpsetamata)

Muffinid suhkruglasuuriga

Õunamuffinid kreeka pähklitega

Lihtsad vaarikamuffinid